Kann man Käse einfrieren?

[glitzermaus]

Ich hab heute zuviel (ziemlich teuren) Käse gekauft und frage mich jetzt ob man Käse einfrieren kann?
Und wenn ja, wie? Am Stück oder besser gerieben? In Tupperdosen oder besser in Gefriertüten? Und wie lange hält der dann gefroren?

Danke

[sandra77]

Ich kaufe oft Käse am Stück aus der Metro. Ich schneide ihn dann zu Hause in Scheiben und friere ihn Portionsweise in Gefrierbeutel ein. Klappt super.

[neneh]

Hallo Glitzermaus,

schau mal hier: Käse einfrieren.

Ich stelle mir das irgendwie komisch vor Käse einzufrieren .
Aber in dem Forum steht ja eigentlich nur gutes darüber.

[sandi]

Hallo habe ich schon oft gemacht und der Käse hat noch nicht darunter gelitten!

lg.Sandi

[Tabatha]

ich friere vor allem gouda des öfteren ein, immer im gefrierbeutel & bisher hat er nach dem auftauen genauso gut geschmeckt wie vorher.

[glitzermaus]

Vielen Dank, dann werd ich das mal ausprobieren

[goldengirl84]

Meine Mama kauft häufig ein halbes Wagenrad Raclette Käse ein und friert ihn dann auch ein.

Ist ja hauptsächlich Fett, ich glaube das hält sich ganz gut und ich habe geschmacklich noch keinen Unterschied zwischen frisch gekauften Raclette und aufgetautem Raclette festgestellt.

Aber ich weiß nicht ob ich sowas mit Weichkäse machen würde, wie Brie oder Saint Albrait und was es da sonst noch gibt.

[Nele S]

Ich friere Parmesankäse ein. Ich kaufe ihn am Stück, raspele ihn mit der Maschine in dünne Scheiben und die werden dann in einer Tupperdose eingefroren. Klappt super.

[Mäusken]

Bei Hartkäse funktioniert es, vor allem, wenn man ihn zum Überbacken nimmt.

Bei Käse, den man aufs Brot tut, oder für eine Käseplatte würde ich es nicht tun.

[KatinkaRosenrot]

Ich habe oft gerieben Käse (Gouda, Emmentaler) eingefroren und konnte auch keinen Unterschied zu vorher feststellen.