Jägersoße selbstgemacht

[Ex-User]

Wie lange dauert so ein Einkochen ca? Also inklusive Aufgießen etc.

Ein paar Minuten, man gießt ja immer nur wenig auf.

[Andrea]

Meine geht so und ich könnte mich darin reinsetzen

Ich brate Speck im Topf an und eine kleine Zwiebel, nach ein paar Minuten kommen die Pilze dazu. Ich lasse sie braten bis einiges Wasser von den Pilzen verkocht ist. Bei mir müssen die Pilze noch bißfest sein, also nicht wabbelig. Dann schütte ich Sahne hinein und lasse es aufkochen, je nachdem binde ich die Soße noch leicht,das ist eine der wenigen Soßen die für mich *sämig* sein muß.

Gewürzt wird mit
Salz, schwarzer Pfeffer mehr nicht.

LG
Andrea