Topffrage

[Ilmarie]

Hallo liebe Kochgemeinde

Ich suche einen speziellen Topf und zwar einen sehr hohen, der sich gut für Pasta, Spargel, Klöße u.ä. für mehrere (bis zu 6) Personen eignet.
Gerne gusseisern, sehr ungern Edelstahl. Gibt es noch was dazwischen, eventuell emailliert oder kupfern?
Gibt es sowas überhaupt ?

[Joelle]

http://www.toepfe.de/oxid.php//cl/de...er---UM452254/

Ist zwar Edelstahl, aber mit Kupferboden.

[Ilmarie]

Ja, so ein langer und schlanker Topf sollte es sein
So einen Einsatz brauche ich gar nicht........oder brauche ich ?
Menno, will keinen aus Edelstahl

[caroline]

Warum denn keinen aus Edelstahl? Zum Pasta kochen würde ich keinen aus Gusseisen nehmen! Weiss nicht mal ob es die so gross gibt. Und bedenke, wenn der noch mit Wasser gefüllt ist, ist er extrem schwer, du wirst jedes Mal fluchen Zudem braucht der viel länger bis das Wasser kocht. Macht wirklich keinen Sinn.

http://www.lecreuset.de/start.html
Habe einen von denen, aber in Schwarz, die sind super und halten ein Leben lang. Sofern nicht, wie in meinem Fall, ein Arbeiter ihn fallen lässt und der Henkel von der Bratpfanne abbricht. Man kann bei so was auch noch gleich den Boden ruinieren....
Und schwer sind sie! Ich konnte die Bratpfanne nie mit einer Hand halten! Und dann so ein Topf? Aber sie mal, ich glaube die haben solche Riesendinger nicht im Sortiment. Die wissen wohl warum.

[neneh]

Hallo,

ich glaube, dass Edelstahl sich am besten bei Spaghetti eignet. Hier habe ich auch noch einige Töpfe gefunden :

Spaghetti Topf

Leider kenne ich mich nicht so mit solchen Töpfen aus. Ich koche eher mit den normalen und Spargel ist sowieso nichts für mich.

Ich hoffe ich konnte dir trotzdem ein wenig weiterhelfen.

[Ilmarie]

@Caroline: Du hast Recht, die sind extrem schwer. Haben Montag einen Bräter und eine Auflaufform von Le Creuset gekauft und beides auf einmal konnte ich gar nicht tragen Gut, dass mein Freund mit dabei war
Ich finde Edelstahl sind schnell so "verhunzt" aus, wenn man es nicht entsprechend pflegt Also irgendein Mittelding wäre optimal

Und wenn Du auch Le Creuset hast, kannst Du mir doch sicher noch ein paar Fragen beantworten oder *bütteundliebschau*

@neneh: Danke für die Links! Es muss gar nicht speziell für Spaghetti/Spargel sein, nur sollten sie eben so hoch sein wie die von Dir abgebildeten.

[caroline]

Kommt auf die Frage an
Ich habe zur Zeit nur noch einen Topf von denen, und eben früher meine Pfanne
Ich habe eine Edelstahltopf aus dem Profibedarf, der sieht nach 10 Jahren immer noch aus wie am ersten Tag! Und pfleglich behandle ich den nicht, ich spühle ihn einfach und fertig. Gut, der Boden unten, ist ganz leicht geblich, aber den schrubbe ich dann ab und zu mit so einem Stahlkneuel.

[Ilmarie]

Ahso, mich hätte jetzt speziell der Unterschied zwischen dem gusseisernen Bräter und dem Marmite interessiert

[caroline]

*phu*, die Form ist halt anders musste erst mal nachsehen was was ist. Ich habe anscheinend den Bräter. Und ich mache ziemlich viel damit. Risotto, Basmati, Hülsenfrüchte, Kartoffeln (aber so in etwas Öl geschmorte).... usw. Gulasch mache ich in meinem Chromstahltopf, einfach weil der grösser ist.

Ich weiss, nicht, ist der Marmite innen anders Beschichtet? Oder ist es nur die Form? Ich würde mal in einem guten Geschäft nach fragen, wie gesagt, ich habe den nicht in Benutzung.

[Ilmarie]

Okay, hätte ja sein können
Muss dann mal in den Fachhandel. Auf der Internetseite von Le Creuset erschließt sich mir nämlich nicht ganz der Unterschied