Weihnachtsessen für 10 Personen WAS???

[rhenkel]

Hi,

dieses Jahr habe ich meine Familie eingeladen zum Weihnachtsessen aber ich habe null Ahnung was ich machen soll. Bitte um Vorschäge mit Rezepte! Es soll auf jeden Fall Fleisch (Pute, Rind, Schwein, alles erlaubt) Nur mager soll es sein dabei sein. Vor und Nachspeise wäre auch nicht schlecht.

Grüße Christine

[Cara]

Brasato oder Burgunderbraten wäre auch schön. Der ließe sich gut im Ofen zubereiten und man muss auch nichts machen. Caro hat hier ein Rezept gepostet und im Chefkoch gibt es viel dazu. Muss man halt vorher einlegen. Aber es ist sehr lecker.

Jägertöpfchen kommt auch immer gut.

Hähnchen Jägerart geht auch immer.

Oder festlich einen großen Puter. Oder zwei Enten, männlich. So etwas ist auch zu Weihnachten schön.

[rhenkel]

Geli, da läuft mir ja gleich das Wasser im Mund zusammen aber war zum Teufel ist Dörrfleisch?? Die anderen Sachen kenne ich alle.

Cara, der Burgunderbraten hört sich auch lecker an! Das ist mit Rindfleisch gell? Hast Du da ein Rezept für?

Danke und Grüße
Christine

[caroline]

Ach DAS ist bei euch Dörrfleisch? Hier heisst das einfach Speck. Wie sieht denn der Speck bei euch aus? Ich hätte hier jetzt auf Bündnerfleisch getippt Gaaaaanz falsch

[Noémi]

Speck ist hier der weiße fette Speck!

[goldengirl84]

Ich komme aus D und das gezeigte Foto ist für mich Schinkenspeck. Dörrfleisch ist doch total trocken.
http://www.hundezubehoer.edingershop...91115492_0.jpg

[Exuser50]

Wir legen geräucherte dicke Rippe rein

[Cara]

@ Caro: Bündnerfleisch ist aber vom Rind, sehr mager, während das Dörrfleisch vom Schwein ist. Eigentlich ist das, was auf dem Foto zu sehen ist, geräucherter Speck. Oftmals sind es sogar günstige Produkte, als "Gelderländer Bauchspeck" gibt es sie auch. Aber so ein leckeres Stück Dörrfleisch, lange abgehangen, das hat was. Das ist auch viel würziger als ein normales Stück Speck, welches ja oft weich ist und eigentlich oft nur vordergründig nach Rauch schmeckt.

Zum Burgunderbraten: Der heißt bei mir so, weil es Rindfleisch ist, welches ich in Spätburgunder einlege. Ein Rezept hat Caro unter "Brasato" gepostet. Das schmeckt sehr sehr lecker. Rindfleisch, Wurzelgemüse, Wein. Das Fleisch eben vorher einlegen. Caro hat es vorzüglich beschrieben. Nur nehmen die Italiener dazu Barolo, ich nehme meinen deutschen Spätburgunder Spätlese. Und den trinken wir auch dazu. Lecker!

[Peppermintpatty]

Ich finde, das hier klingt ausgesprochen lecker:

http://www.brigitte.de/kochen/rezept...t+mit+Portwein

Ich habe es selbst noch nicht ausprobiert, will das aber in Kürze nachholen.