Im Bräter etwas Suppengemüse mit braten. Kurz vor dem Ende die gänsebrüste aus dem Bräter nehmen und auf einem Teller o.ä. fertig garen. Die Flüssigkeit die sich im Bräter gesammelt hat, abgiesen und etwas stehen lassen. Es gibt extra solche behälter, bei den der Ausgieser unten ansetzt. Das Fett setzt sich oben ab und man kann nur den entfetteten Teil nutzen. Dann vielleicht noch etwas Fonds und oder Rotwein (vielleicht nicht zu Bier) dazu und eine schöne Soße zaubern.
"Nicht die Schönheit entscheidet, wen wir lieben, die Liebe entscheidet, wen wir schön finden."
Sophia Loren
Ay ay ay ay, canta y no llores.
„El respeto al derecho ajeno es la paz“
Benito Juárez