Birnenkuchen?? Brauche Hilfe

[Exuser3]

Guten Morgen zusammen,

wir haben hier sooo viele Birnen daß ich grad überleg, ob ich daraus kuchenmäßig etwas machen kann. Kann ich diese als Apfelersatz nehmen und einen Kuchen aus Rührteig in der Springform anstatt mit Äpfeln mit Birnen belegen? Oder hat das eher Potential in die Hose zu gehen? Wenn ich Apfelkuchen in der Springform schreibe dann ist das dieser Apfelkuchen sehr fein. Standard aus dem Dr. Oetker Backbuch, wenn Ihr den kennt

Bin auch für andere Varianten offen. Nur bitte keine sehr komplizierten Sachen weil ich kann nicht mehr zum Einkaufen heute.
Vielen Dank
VG
Sun

[Drosophila]

Hm, wenn die Birnen schon sehr weich sind, könnte das vielleicht etwas knitschig werden - aber schmecken wird es dennoch Wie wäre es denn mit Birnen-Muffins ? Oder Birnenmarmelade....oder mit lecker Käse überbackene Birnen (Gorgonzola oder Roquefort) ?
Aber probier die ruhig mal als Apfelersatz im Kuchen aus - und berichte

Lieber Gruß
Droso

[versi]

Schmandkuchen schmeckt prima mit weichen, süßen birnen. Das ist der blechkuchen der erst gebacken wird, dann kommt das kleingescnittene Obst drauf und dann eine Schmand-Creme

[Socke]

Hm, könnte eventuell in die Hose gehen, weil Birnen ja generall weicher sind als Äpfel. Was super geht, ist sie auf Marmorkuchen drauf zu tun, der wird dadurch lecker saftig. Muss natürlich dann eine Springform sein.

[goldengirl84]

Hallo Sunshine,

bei mir ist das mit nem Blechkuchen mal total in die Hose gegangen, die Birnen waren viel zu süß und zu trocken nach dem Backen und der Kuchen hatte keine leckere Säure wie man das von Äpfeln kennt.

Vielleicht dann wirklich ein Rezept raussuchen was für Birnen gemacht ist.

[Miria]

Bei unserem Bäcker gibt es einen ganz leckeren Schokokuchen auf dem Blech, der mit Birnen belegt ist. Ich finde, das passt super. Rezept habe ich natürlich keins, sorry. Der Teig scheint aber ein ganz einfacher Schokorührteig zu sein, der aufs Blech geschmiert wird, Birnen drauf, backen. Müsste auch in der Muffin Variante funktionieren.

Zum Schluss wird beim Bäcker noch ein Guss drauf gemacht, so ein klarer Tortenguss ganz dünn.