ich koche doch so furchtbar gerne mit Alkohol
und hab gestern mal wieder gemerkt, wie tolle Saucen man mit so richtig hochwertigen (alkoholischen ) Sachen machen kann...

ich hatte eine Sauce zu Entenbrust mit Preiselbeeren, war an und für sich schon sehr lecker - aber: dann habe ich bei meinem Papa eine Flasche sehr alten, sehr guten Portwein entdeckt und hab damit die Sauce verfeinert - absolut wundervoll

auch mit einem ganz alten, tollen cognac hab ich schon mal eine göttliche Sauce zu Filetsteaks gemacht, die werde ich nie vergessen.

oder einen wunderbaren Rotwein zu Schmorgerichten, auch herrlich.
ich finde, man schmeckt das einfach extrem...

Was sind eure Favs für tolle und besondere Saucen? habt ihr ähnliche Erfahrungen?