Kartoffeln - womit?

[Schnurpsel]

Huhuuu,

eine weltbewegende Frage quält mich Womit esst ihr Kartoffeln? Also ich mein nicht, welche "Beilagen", sonder ob ihr die Kartoffeln einfach so dazu esst, mit Soße? Mit Quark? Mit zerlassener Butter?

Mir fehlen die Ideen was man noch (möglichst kalorienarm!!!!) zu den Kartoffeln nehmen könnte (Quark mit Kräutern hängt mir langsam zum Hals heraus). Hat jemand ne Idee? Weil "einfach so" sind mir Kartoffeln zu dröge...

Danke
und VG

[Mizzi]

also ich mach so eine Art Zaziki ;Gurke fein reiben,Dickmilch(ich nehme eine milde Dickmilch von Berchtesgardener Land im grünen Becher)nach belieben. Dazu frischen Knoblauch ,Salz und Pfeffer. Wenn man will noch ein bißchen Olivenöl dazu,fertig und schmeckt sehr gut.

[Exuser50]

Mit Zitrone und weissem Pfeffer
Angebacken mit etwas Öl und Kräutern
Mit Dip (Joghurt und eine italienische Feinkostmischung für Aglio&Olio)

[Exuser3]

Kalorienarm? mit selbstgemachtem Zaziki

Kaloriengeladen in Olivenöl. Dazu Kartoffeln schälen in gleichgroße Würfel schneiden. In eine flache Form geben. So daß die Kartoffeln nicht zu dicht liegen. Olivenöl drüber geben. Nicht zu viel, der Boden sollte gut bedeckt . Mal mit der Hand die Würfel durcheinander wirbeln damit das Öl gleichmäßig draufkommt. Rosmarin und Salbei drüber streuen, Salz und Pfeffer auch. Bei 220 Grad im Ofen backen, wenn die Kartoffeln leicht braune Spitzen bekommen kleingehackten Knoblauch drüber geben. Nicht vorher weil er sonst verbrennt.
Ein wenig weiter backen lassen.
ich kann das so essen, oder als Beilage zu nem Senf Estragon Kaninchen oder auch zu Geflügel.
Aber halt nicht wirklich kalorienarm

VG
Sun

[Schnurpsel]

Mit Zitrone und weissem Pfeffer

Huhu

und das träufelst/streust du dann einfach auf die gekochten Kartoffeln rauf? Klingt gut und kalorienarm
Hm nen Joghurt-Dip wäre auch eine idee. Hab Joghurt eh hier und so ne Bärlauch-Dip-Mischung müsste auch noch im Schrank liegen

[Mäusken]

Zu Kartoffeln mache ich gerne einen Dipp aus Schmand und Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence. Geht aber auch mit fettarmen Joghurt.

Wenn ich Kurzgebratenes habe, gieße ich einfach ein bisschen vom Fett aus der Pfanne über die Kartoffeln. Hausmannskost, aber einfach lecker. Das ist zwar nicht absolut kalorienarm, aber man braucht ja keine großen Mengen.

Und zu Braten gehört natürlich eine entsprechende Sauce, aus dem Fonds.

Aber gerne mag ich auch einen Stich Butter zu Kartoffeln. Also nicht im Topf zerlassen, sondern als Stückchen auf dem Teller, so dass die Butter erst im Mund mit der Kartoffel schmilzt. Ist ja ganz klassisch zu Heringsstipp und Pellkartoffeln, aber ich mag das generell gerne.

[Exuser50]

Ja, einfach dezent darüber - ich zermatsche dann allerdings auch gerne

edit: die Variante "a la Kartoffelsalat" geht auch mit feingewürfelten Zwiebeln und einen Schuss Öl, gerne Kürbiskernöl.

oder mit Ziegenfrischkäse und Minze... oder mit frischer Petersilie. Oder in Sojasauce und Maisgries gewälzt und aufgebacken oder mit Pesto (ich nehme als Würzmischung gerne die beiden alverde Pesti)...

[Peppermintpatty]

Als Topf mit Zucchini, Tatar, Zwiebeln, Sojasoße und Rotwein. Dazu dann die gekochten und gewürfelten Kartoffeln unterheben - lecker.

[blossom]

Mit Zucchini, Champignons und Tomaten in etwas Olivenöl anbraten später mit Instant Gemüsebrühe abwürzen etwas frische Kräuter (Oregano, Thymian..)dazu und fertig

Oder
Mit Hähnchenstreifen, Frühlingszwiebeln, Champignons und verschiedenen Kräutern

Statt Olivenöl kann man auch mit ein wenig Mineralwasser anbraten (aber Öl schmeckt besser)