Ich mache den immer untereinander. Also mit Kartoffeln.
Man kann (muss nicht) etwas Speck und Zwiebeln anbraten. Dann den gesäuberten Wirsing hinein und die kleingeschnittenen Kartoffeln. Würzen mit Salz und Pfeffer. Etwas Brühe hinzu. Köcheln lassen.
Du könntest den auch braten. Also in etwas Öl anbraten. Und dann mit Sojasauce abschmecken. Und etwas Curry. Hat was asiatisches.
Oder eben schichten. Mit Hackfleisch (statt der Frikas) und Kartoffeln in einem Topf schichten. Und das dann eventuell mit Käse überbacken. Für die, die auf Diät sind
Oder du könntest ihn nur dünsten. Zu Kartoffeln reichen.
Was ich aber nienienie mache, ich püriere ihn wirklich nie. Ich mag keinen Gemüsebrei. Ich finde es lecker, wenn der Wirsing gar ist, die Farbe grün, aber kein Brei. Und die Kartoffeln (wenn untereinander) müssen kurz vor dem Zerfallen sein, aber eben immer noch ganz. Man muss es erkennen können, um was es sich handelt. Aber das ist Geschmackssache.
Da gibt es so viele Varianten. Der Chefkoch lebt momentan davon.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)