Starbucks Cheesecake - Hilfe erbeten

[powderbox]

Hallo Bäckerinnen

Ich habe heute wieder diesen sagenhaft guten Cheesecake gegessen. Nun habe ich ein bisschen gegooglet und bin auf folgendes Rezept gekommen:
http://www.perfectcoffees.com/new-yo...ke-recipe.html

Da ich absolut keine Ahnung von amerikanischen Masseinheiten habe, bräuchte ich jemanden, der mir hilft das umzurechnen. Stimmt das so, wie ich das gemacht habe?
Danke für eure Hilfe.

Heavily coat 10-inch spring form pan with cooking spray
1 1/2 cups commercial graham cracker crumbs (Butterkekese?)
5 Tbsp. butter (5EL Butter)
1 tsp. honey (1EL Honig)
1/4 cup sugar (viertel Tasse Zucker, wie viel ist das denn in Gramm?)

5 8-ounce bars cream cheese, at room temperature (in g?)
2 Tbsp. flour (2EL Mehl)
1 Tbsp. confectioners' sugar (1EL Puderzucker Zucker?)
11/2 cups sugar (1.5Tassen gewöhnlicher Zucker=
grated rind of 1 lemon (die Rinde einer abgeraffelten Zitrone?)
1/2 tsp. orange liqueur (1/2 EL Orangenliqeur)
3/4 tsp. vanilla (3/4 EL Vanillezucker?
2 egg yolks at room temperature (2 Eigelbe)
5 eggs at room temperature (5 Eier)

[poekie]

Hab gerade keine Zeit drüber zu gucken, aber vergess bitte nicht teaspoon (tsp) von tablespoon (tbsp) zu unterscheiden

[Visi]

Hallo Bäckerinnen

Ich habe heute wieder diesen sagenhaft guten Cheesecake gegessen. Nun habe ich ein bisschen gegooglet und bin auf folgendes Rezept gekommen:
http://www.perfectcoffees.com/new-yo...ke-recipe.html

Da ich absolut keine Ahnung von amerikanischen Masseinheiten habe, bräuchte ich jemanden, der mir hilft das umzurechnen. Stimmt das so, wie ich das gemacht habe?
Danke für eure Hilfe.

Heavily coat 10-inch spring form pan with cooking spray 26cm Durchmesser
1 1/2 cups commercial graham cracker crumbs (Butterkekese?) Löffelbisquit
5 Tbsp. butter (5EL Butter)
1 tsp. honey (1EL Honig) 1 Teelöffel
1/4 cup sugar (viertel Tasse Zucker, wie viel ist das denn in Gramm?) 50g

5 8-ounce bars cream cheese, at room temperature (in g?) 1,2 kg
2 Tbsp. flour (2EL Mehl)
1 Tbsp. confectioners' sugar (1EL Puderzucker Zucker?) ja, Puderzucker
11/2 cups sugar (1.5Tassen gewöhnlicher Zucker= 300g
grated rind of 1 lemon (die Rinde einer abgeraffelten Zitrone?) ja
1/2 tsp. orange liqueur (1/2 EL Orangenliqeur) 1/2 Teelöffel
3/4 tsp. vanilla (3/4 EL Vanillezucker? 3/4 Teelöffel
2 egg yolks at room temperature (2 Eigelbe)
5 eggs at room temperature (5 Eier)

Hoffe, das hilft

Gutes gelingen!

LG Visi

[larafabienne]

Huhu Powdii,

ohja, den lieb ich auch. Aber der wird ja leider immer teurer und von den Stücken her auch kleiner!

War gestern bei Juliette

Lara

[powderbox]

oooh seid ihr toooll.. vielen lieben dank (geb das rezept mal meiner mama )


lara, PN für dich

[Mäusken]

Amerikanische Küchenmaße: http://www.usa-kulinarisch.de/convers.htm

[Safran]

Noch ein Tip für Deinen Cheesecake, ich habe ewig herumgedoktert, um die saftig-cremige Konsistenz hinzubekommen, die Cheesecakes haben sollten.
Bis ich in einem Rezept den Trick gefunden habe: Wasserbad !
Die Kuchenform wird mit Alufolie umwickelt und nachdem Boden und Füllung drin sind, in eine grössere Kasserolenform gestellt. Dann giesst man kochendes Wasser in die Form und packt das ganze in den Ofen. Ich giesse das allerdings erst immer hinein, wenn ich das Ganze schon in den Ofen eingefahren habe, aus Angst, dass kochend heisse Wasser könnte überschwappen.
Hier zeigt Nigella, wie es gemacht wird: http://www.youtube.com/watch?v=_578Uk8y2aM
Klappt super, aber man muss natürlich aufpassen, dass die Folie nicht einreisst und dass alles dicht ist.

Lieben Gruss
Safran

[Purzel]

Hmmh, Raspberry Cheesecake von Starbucks...LEGGA !!!!

[Babs]

Graham Cracker sind keine Löffelbiskuits, sondern eine Art Vollkornkekse (würde Haferkekse oder sowas nehmen).

[larafabienne]

Mmmmmmh, was ich in dne letzten Tagen da gefuttert habe: Banana Vanilla Nut Loaf mit einem White Chocolate Moccha und DoubleShot Energy+Coffee drink Vanilla und noch Chocolate Caramel Shortbread und Marshmallow Twizzle und Raspberry and Coconut Square Cake und die unzähligen Ice Creams'.

Schweiz ist da echt hintendran!

Lara