Studentenessen hoch zwei

[Noraly]

Hallöchen zusammen,

ich bin im Moment in Norwegen und hier ist ja alles so unglaaaaaauuuuuublich teuer

Daher dachte ich mir, ich hol mir mal hier ein paar Anregungen, was man wirklich preiswert feines zaubern kann. Nach Möglichkeit auch nicht mit zwölf verschiedenen exotischen Gewürzen, wir haben ein bisschen was aber mehr so das Standard-Sortiment.

So, her mit der Studentenküche!

[miss made]

chili con carne:

eine packung passierte tomaten
500g hackfleisch
1 dose mais
1 dose rote bohnen
instantgemüsebrühe
bei belieben eine paprika
salz, pfeffer chilli pulver

fleisch anbraten, passierte tomaten, mais bohnen und würze und brühepulver dazu und bisschen kochen lassen.

mit reis oder brot servieren

[golightly]

also mein essen für freunde ist flammkuchen, weil man den gut vorbereiten kann.
verschiedene aufläufe, oder ein hackbraten sowie hackrouladen (schmecken wie rouladen, sind aber aus hackfleisch) sind sehr lecker. Süßspeisen sind natürlich immer das günstigste: Waffeln, Crepes und Dampfnudeln.

vielleicht könntest du etwas eingrenzen, was du suchst. soll es etwas einfaches für jeden tag sein? gibt es zutaten die es enthalten oder nicht enthalten sollte?

ich könnte dir viele rezepte geben. ^^

z.B.Flammkuchen
500g Mehl
1Pck. Hefe (frisch oder trocken)
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1/4 l Wasser
5 EL (Oliven-)Öl

daraus einen Hefeteig herstellen. Der Teig reicht für zwei Bleche (man kann die andere Hälfte auch gut einfrieren)

dann den Teig auf einem Blech mit
1 Becher Saure Sahne oder Schmand bestreichen
und darauf Zwiebel- und Speckwürfel geben
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

bei 200-250°C 10-15min backen

geht super schnell und den Teig kann man auch als Pizza belegen ;-) also einmal teig machen, zweimal verschiedene gerichte essen.

[Noraly]

Ein Flammkuchenrezept wollte ich eh schon immer mal haben, danke schonmal.

Ich suche etwas für jeden Tag. Fisch zB wäre ganz nett, den gibts recht viel und er ist nicht so unheimlich teuer wie Fleisch. Und Fischrezepte kenn ich leider überhaupt keine, ich kann nur Fischstäbchen...
Satt machen sollte es halt und nach Möglichkeit nicht ewig dauern, bzw nicht hundert Töpfe beanspruchen, da haben wir nicht so viele von
Süßspeisen eher nicht so, das krieg ich zum einen auch so schon hin und zum anderen brauch ich halt schon richtige Mahlzeiten. Hackfleisch, obwohl ich es unheimlich gern esse, muss es auch nicht unbedingt sein, da kosten 300g 6€... Fleischarm generell ist glaub ich eher bezahlbar, Fleisch dann mal an hohen Feiertagen

Vielen Dank schonmal!

[Exuser3]

Keine Ahnung wie preislich Lachs ist da oben. Visi hat hier ein schönes Rezept für Lachs in Senf Sahne mit Sesam oben drauf. Geht super einfach im Backofen und schmeckt sehr gut.

Joelle hatte ein Rezept das auch Senf beinhaltet mal neulich gepostet im Zusammenhang mit Seelachsfilet

VG
Sun

[caroline]

Eine Fischsuppe und dazu Knoblauchbrot? Muss ja keine echte Bouillabaisse sein, die ist dann schon aufwändiger.

Oder generell eine Suppe aus Gemüse und Creme Fraiche und evtl. noch einer Einlage. Ich weiss ja nicht was es in Norwegen gibt, resp. was dort günstig ist.

[Exuser3]

Oder Eintöpfe allgemein: Minestrone, Ribollita, Wirsing Durcheinander, oder der gute Kartoffeleintopf, Linseneintopf, Erbseneintopf usw

[Cara]

In unglaublich vielen Variationen:

Mie-Nudeln
Paprika
Zwiebeln
Hackfleisch

Du könntest Zwiebeln und Paprika anbraten, Hack dazu, krümelig braten und dann mit Brühe aufgießen. Nach einiger Zeit die Mie-Nudeln dazu und alles durchgaren lassen, bis die Nudeln weich sind. Hier ist nix mit al dente. Sind China-Nudeln

Das Gleiche funktioniert übrigens auch mit Reis. Nur die Mie-Nudeln durch Reis ersetzen.

Wenn du kein Paprika hast, kannst du anderes Gemüse nehmen. Hackfleisch musst du da nicht so viel reingeben. Das funktioniert alles nach Geldbörse und nach dem, was du so findest.

Du könntest auch Nudeln mit Räucherlachs machen. Zwiebeln anbraten, vielleicht Knofi dazu, auffüllen mit Brühe und etwas Sahne (wahlweise Tomatensauce) und getrockneten Tomaten und dann Nudeln dazu. Geht auch sehr gut mit frischem Lachs.

Wenn du Frischfisch hast, ist der Hering ein guter (noch) günstiger Fisch. Grünen Hering (grün weil unbehandelt, weder geräuchert noch eingelegt) kaufen, kurz einmehlen und dann braten. Dazu Kartoffeln.

Kartoffelpürree mit Wasabi und/oder Gemüse/Fisch .

Linsensalat, Linsensuppe, so etwas. Eine Kartoffelsuppe mit Lachs ist auch was Leckeres, sogar recht fein und durchaus, wenn Fisch günstig ist, preiswert. Muss nie viel sein vom Fisch.

[Schnurpsel]

Ok ich als Studentin will mich mal zu Wort melden

- Kartoffelpüree (o. Kartoffeln ungestampft) mit Spinat. Evtl. dazu Leberkäse (plus nen Spiegelei), Fischstäbchen o. sonstwie Fisch

- Nudeln mit ner leckeren Tomatensoße

- Reis mit einer Soße aus Pilzen, Zwiebel und Sahne/Frischkäse (evtl. ein wenig feingeschnittene Putenstreifen mitbraten)

- Tiefkühlpizza

- Kartoffeleintöpfe mit Wising oder mit Möhren oder Steckrübe oder Kohl. Dazu Mettenden o. Würstchen

- "Bunte" Nudelpfanne (Nudeln aldente kochen. Zucchini kurz anbraten, Mais u. Tomatenstückchen dazu und kurz mitbraten. Gekochten Nudeln dazu, etwas Gemüsebrühe dazugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme fraiche und etwas gekochten Schinken unterheben. Noch etwas Petersilie dazu und fertig)

- Reis mit TK-Hühnerfrikasse

- Mirakuli *g*

Naja das sind halt alles so typische Studenten-Gerichte find ich

[sundance]

Sehr einfach und gesund ist Fisch in Alufolie - Ofen vorheizen, Alufolie mit Butter oder Öl bestreichen - Fischfilet drauf - salzen, andere Gewürze wenn gewünscht, ein bissl Zitronensaft, eine fette Flocke Butter - ein Päckchen machen und ab ins Rohr für 20 -30 Min je nach Grösse und Fischsorte.

Dazu Erdäpfel (=Kartoffeln), Salat oder Gemüse.

lg
sundance