Die habe ich letzte Woche mal gemacht und möchte sie Euch nicht vorenthalten, denn sie waren superlecker. Irgendwann gab es die mal in unserer Kantine und dachte, die mach ich mal.
Ich habe den Bürger-Nudelteig genommen (zum selbermachen war ich dann doch ,ähm, zu faul ). Für die Füllung habe ich zwei Eier, ca 200 g Ricotta, 100 g Gorgonzola, Pfeffer und Salz vermischt und eine Alexander-Birne in Mini-Würfelchen gehackt und untergemischt.
Dazu Tomatensoße aus passierten Tomaten (mit frischen wärs sicher noch besser) und frischem Basilikum.
P.S. Die Mischung aus Birne und Gorgonzola macht sich mit frischen Tomaten und geriebenem Parmesan und etwas Büffelmozzarella auch sehr gut auf ner Pizza.