Sandwichrezepte?

[deelite]

Hallo
ich suche Inspirationen für besondere Sandwich-/Toast/Brot-Rezepte, also Beläge, Zubereitungsarten etc. rund um Brot in jeglicher Form

wichtig ist: ich mag keine Mayo sollte also ohne sein oder die Mayo z. B. durch Creme Fraiche oder so ersetzbar...

würde mich sehr über eure Tipps/Rezepte freuen

[Corinne]

Also, im Winter mag ich die Folgenden gern:

2 Scheiben Vollkornbrot mit Butter bestreichen
mit einem dünnen Scheibchen Pumpernickel belegen
darauf groben Senf
eine dicke Scheibe Schinken und
Kochbirnenscheiben (notfalls auch aus der Dose)

oder

2 Scheiben Vollkornbrot mit Meerrettich-Frischkäse bestreichen
mit Pastrami (oder etwas anderem) und
längs halbierten Essiggurken belegen

Corinne

[caroline]

Ein gutes Weissbrotweggli (eine Semmel) mit Olivenöl beträufeln, Bresaola rein und etwas Rucola, wenn man will noch ganz dünn Parmesan, also gehobelt. Und du hast eine Delikatesse

Oder wie es die Spanier machen. Weissbrot mit Tomate bestreichen. Also Tomaten halbieren und damit wie ein Schwamm übers Brot. Das Brot weicht zwar so etwas auf, aber es schmeckt extrem gut! Dann belegen mit was du willst... Chorizo passt hier natürlich super. Oder einfach eine Salami.

[deelite]

Weggli... wie scheee

bitte weiter so da sind schon schöne Ideen dabei!
es können auch gerne so gefüllte Brote oder sowas sein... ich mag sowas so gerne momentan!

[Exuser 20]

Ich mag am liebsten Pitabrot für Sandwiches
Dann gerne in diesen Füllkombinationen:

- Schafskäse, Gurken, Chilli
- Roastbeef (geschnitten, hauchdünn) mit Essiggurken und selbst angemachter Sauce
- Schinken, Minimaiskölbchen und auch selbst angemachter Sauce
- Tomate-Mozarella-Basilikumpesto
- Thunfischcreme und Mais
- eingelegten Knoblauchzehen in Zitrone-Petersilie mariniert
- Lachskörnerkäse (dazu Räucherlachs klein schreiben und in Körnerkäse untermischen. Dann nach belieben würzen. Schmeckt unglaublich lecker)
- und einfach aber gut: Butter mit frisch geschnittenem Schnittlauch

Lecker, ich liebe Brötchen

Lg,
Blondie

[deelite]

danke blondie auch sehr leckere Sachen dabei

das spanische Pan y Tomate hab ich mir gestern schon gemacht, vorher das Brot noch mit etwas Knoblauch abgerieben, war lecker

[Exuser 20]

Gerne, Kindchen

Ich weiss, manche von oben genannten Sachen sind auch einfach Klassiker, aber selbst diese haben sich ja auch nicht umsonst bewährt

[Ilmarie]

Ich mag als Belag sehr gerne ein Forellenmus
Dafür einfach ein Stück geräucherte Forelle mit der Gabel kleindrücken, eine rote Zwiebel fein hacken und dazugeben, ebenso etwas Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zitronensaft dazu. Alles vermischen und ab auf's Brötchen (am besten passt Roggen, finde ich), dann noch mit Kresse und/oder Radieschen belegen, fertig!

Oder Graubrot mit etwas Mayo (oder ähnlichem ) bestreichen, eine Scheibe Esrom, Tomaten, getrocknete Tomaten und Sprossen drauf et voilá!

[Purzel]

Was ist Bresaola ?

[caroline]

http://de.wikipedia.org/wiki/Bresaola


Sehr, sehr lecker, ich könnte den täglich essen