Anregungen und Ideen - multifaktorielles Geburtstagsessen

[Lieh]

Naja, wenn der Auflauf sehr sahnig wird, dann wäre eine klare Brühe vielleicht gut.
Oder wenn du curry-Sauerkraut machst, könnte vorher eine schöne Thaisuppe passen...
oh je, da gibts so viele Möglichkeiten...

Wo sind die Suppenkasper?

[caroline]

Was sind Dolmades Caro? Bin zu faul zum googeln

Das sind türkisch-griechische Zigaretten Also Reis, entsprechend gewürzt und dann in Weinblätter eingeschlagen. Ich finde sie toll, kann man auf verschiedene Art würzen. Und dann so als Fingerfood essen und die halten locker so einen Transport durch. Machen aber auch etwas Arbeit.

[caroline]

curry-Sauerkraut

wasn das?

[Lieh]

Hab ich beim googlen gefunden... manche machen wohl ihren Sauerkrautauflauf mit Curry. Weiß nicht ob es schmeckt, könnte es mir aber gut vorstellen (ich liiieeebe Curry)

[Ilmarie]

Ach ich kenne das doch, nur nicht unter so einem Namen

Und Curry + Sauerkraut kann ich mir auch gut vorstellen

[Exuser50]

Mit Ananas

Kleiner Tipp, wenn es nicht so kalorienarm sein soll: zwischen den einzelnen Schichten immer schön Ricotta schichten.
Als Bolognese würde ich eine vegertarische mit Soja machen und du kannst Kürbis auch gut zu Bolognese mitverarbeiten, das schmeckt auch lecker.

Oder du schichtest gegrillte Aubergine und Zucchini (vllt. Fenchel) weiter unten (mit lecker cremiges dazwischen) und würzst das ganze mediterran.

Und koche ja die Bechamel selber ... und du wirst dich danach nur reinlegen wollen in die Lasagne.

Dazu reicht eigentlich ein sehr einfacher grüber Salat mit Radieschen und Zwiebeln.

Mit den geplanten Trauben ist das genug Essen.

[Ilmarie]

Wenn ihr euch folgendes Rezept anschaut: http://www.chefkoch.de/rezepte/30321...t-Lasagne.html

Meint ihr, dass kann man so weit vorbereiten, dass man alles schichtet in einer Auflaufform und das dann vor Ort nur noch in den Ofen schiebt

[Exuser50]

Es wird nachgaren, aber das dürfte bei Lasagne kein großer Nachteil sein. Von mir ein ok.

[Ilmarie]

Paris, meinst Du mit nachgaren, dass ich sie zu Hause vor- und dann vor Ort nachgaren lqassen sollte?
Ich habe eben Bedenken, dass die Sauce sich "trennt", wenn ich alles nur schichte und dann erst vor Ort in den Ofen schiebe........weiß jemand, was ich meine ?

[Exuser50]

Mit nachgaren meine ich, dass du ja alles heiss schichten wirst und das Ganze quasi weiterkocht - wegen dem Trennen der Sauce hätte ich jetzt keine Bedenken.

Wenn du die Platten vorher anweichst, dann muss der Auflauf dann nur noch zum Käseschmelzen in den Ofen.