ZitierenNa das ist mal ein Tipp, merci
Aber ich denke, ich bleibe dabei!
Leider geil.
Ich habe es von tastespotting.com, da findest du Unmengen an Inspiration
Fremdsprachen-Freak !
Na das ist mal ein Tipp, merci
Aber ich denke, ich bleibe dabei!
[FONT="Times New Roman"] Hab keine Erwartungen, dann wirst Du auch nicht enttäuscht! [/FONT]
Berechtigungsband!
Was ist denn demi-glace...
Fond?
"Das hier... ist von Mathilda."
Leider geil.
Demi-Glace ist eine braune Grundsosse, da ich natürlich nichts selbst Eingekochtes habe, möchte ich mit eingekochtem Fon und etwas Tomatenmark experimentieren
Berechtigungsband!
Ah, Danke.
"Das hier... ist von Mathilda."
Leider geil.
Im Grunde kochst du da eigentlich einen Fond mit Tomatenmark und Weisswein (nennt sich spanische Sosse) auf, kochst denn dann ein, machst noch mehr Fond rein und vllt würzen noch einige und das kann man dann praktisch als Eiswürfel haltbar machen und hat dann Grundsosse für eine braune Sauce.
The Absorber/Aufsteller
Und was für einen Fond nimmst Du dazu, Paris ?
Leider geil.
Meinst Du welche Marke oder welche Art von Brühe?
The Absorber/Aufsteller
Schon eher welche Art von Brühe ?
Leider geil.
Naja, es ist Rindfleisch, also dann Kalb oder Rind?!
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