Valentinstagsmenü für den Liebsten

[larafabienne]

Hallo Beauties und verdammt gute Köchinnen,

Ich suche eine feines kleines hochwertiges Valentinstagsmenü, welches ich für meinen Mann und mich zaubern möchte, das ich ihm verspätet servieren werde, da ich ja unterwegs bin !

Es sollte leicht, etwas frisches und mit Fisch oder nur Gemüse sein und man sollte dazu entweder einen Rioja oder einen Rosê trinken können.

Ich dachte an Muscheln oder an einen Seeteufel!

Habt ihr Ideen?

LG

Lara

[Bird]

Seeteufel mit Parmaschinkenmantel und dazu Balsamico-Linsen?

[caroline]

Also Vorspeise ein Carpaccio vom Bison? Das ist leicht und gut. Verdammt gut sogar

Dann ein confierter Fisch? Ich könnte dir da was schicken. Also ein Filet, kein ganzer.


*äh* wie viele Gänge? Der Fisch wäre nur ein Zwischengang, könnte man aber auch als Hauptgang servieren. Dann aber noch ein Süppchen dazwischen? Eine Sellerisuppe mit Trüffel oder so?

Für Desserts bin ich nicht zuständig, das kann ich nicht.


EDIT, ich meine ich würde dir ein Rezept schicken, nicht den Fisch

[Mathilda]

...

EDIT, ich meine ich würde dir ein Rezept schicken, nicht den Fisch

Ich dachte jetzt echt, Du willst Lara nen Fisch schicken .

Carpaccio vom Bison ist natürlich wahnisnnig lecker.
Aber auch der Seeteufel im Parmaschinkenmantel klingt verlockend.
(P.S. Bird, hast Du da ein spezielles Rezept? )

[Bird]

Nicht wirklich. Ich nehme den Seeteufel, schneide Medaillons, pfeffere, kein Salz, Schinken drumherum, anbraten, dann vielleicht noch bei niedriger Temperatur in den Ofen zum nachgaren oder einfach fetig braten. Man kann auch noch ein paar Kräuter dazwischen machen. Oder alternativ mache ich eine Paste aus getrockneten Tomaten, Kräutern, Pfeffer, vielleicht noch Oliven und das dann zwischen den Fisch und den Schinken.

Dann noch Balsamicolinsen dazu und ich bin happy.

[Mathilda]

Danke Bird, jetzt weiß ich, was es am Wochenende geben wird.

[larafabienne]

Ich dachte jetzt echt, Du willst Lara nen Fisch schicken .

Carpaccio vom Bison ist natürlich wahnisnnig lecker.
Aber auch der Seeteufel im Parmaschinkenmantel klingt verlockend.
(P.S. Bird, hast Du da ein spezielles Rezept? )

Ich auch

Danke liebe Caro, das klingt verdammt gut!

[larafabienne]

Nicht wirklich. Ich nehme den Seeteufel, schneide Medaillons, pfeffere, kein Salz, Schinken drumherum, anbraten, dann vielleicht noch bei niedriger Temperatur in den Ofen zum nachgaren oder einfach fetig braten. Man kann auch noch ein paar Kräuter dazwischen machen. Oder alternativ mache ich eine Paste aus getrockneten Tomaten, Kräutern, Pfeffer, vielleicht noch Oliven und das dann zwischen den Fisch und den Schinken.

Dann noch Balsamicolinsen dazu und ich bin happy.

Bird, das klingt auch. Probier ich auch mal! Danke

[Exuser50]

ich favorisiere dieses leichte und schnelle Rezept und werde danach noch etwas Süßes machen

http://www.angelasfoodlove.com/2009/...hout-fuss.html

[larafabienne]

Das klingt lecker und einfach. DAS werd ich wohl machen. Danke Paris