ZitierenSchaue doch mal beim Chefkoch.de. Da gibt es massig Tipps und Rezepte. Ich selber benutze ihn nicht.
Willst du denn eher süsses oder herzhaftes damit machen?
Schlussendlich ist der Espuma aber immer nur so gut wie das was man auch rein getan hat
Senior Member
Espuma?
Ich habe zum Valentinstag ein Espumagerät bekommen und mich riesig gefreut da ich es mir schon seit Ewigkeiten wünsche.
Nun interessieren mich eure Erfahrungen und vor allem suche ich leckere Rezepte.
temporary heimlifeiss
Schaue doch mal beim Chefkoch.de. Da gibt es massig Tipps und Rezepte. Ich selber benutze ihn nicht.
Willst du denn eher süsses oder herzhaftes damit machen?
Schlussendlich ist der Espuma aber immer nur so gut wie das was man auch rein getan hat
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Senior Member
Bei Chefkoch gibt es leider nur sehr wenige Rezepte. Ich hab gestern Erdbeerespuma gemacht, war auch lecker, mir aber zu fluffig, irgendwie muß ich da mehr Konsistenz reinbringen.
Und dann dachte ich noch an Spargelespuma?
Senior Member
Ich wusste bis heute nichtmal, was das ist.
http://www.cuisine-concept.de/rezept...d.espumas.html
http://www.3sat.de/3sat.php?http://w...786/index.html
Ohlala
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