Rezept für Kaninchen gesucht

[HopiStar]

Hallo,

eigentlich mag ich Kaninchen nicht gern' aber jetzt haben wir eine Menge davon da, einen Teil kriegen die Hunde und den Rest wir.

Hat Jemand schöne Rezepte ? Wenn schon Kaninchen, dann stelle ich mir was mediteranes vor, spanisch, portugiesisch, mit viel Knobi und so, vielleicht mit Wein, pikant, keine Ahnung.

Ich verlass mich auf euch

Viele Grüße
Hopi

[Exuser3]

Persönlich ist mein fav Kaninchen in Senf Estragon. Senf mit Estragon verrühren, das Karnickel damit einpinseln, anbraten, mit Brühe und Edelzwicker ablöschen und drin köcheln lassen. Dazu Bohnen im Speckmantel und Schlemmerkartoffeln.

Andere Variante Kaninchen Jägerinnen Art aus dem Toscana Kochbuch von Meuth und Dingeskirchen (hab vergessen wie er heisst) Rezept gibt es auch im Netz und ist identisch:
http://www.cookingclub.de/rezepte/xa...316145931.html


Wenn es heisst "ich hab fertig" sag Bescheid. Am besten 45 Minuten vorher dann komm ich vorbei und futter mich bei Euch durch

[Cara]

Ich mag gerne Kaninchen alla cacciatore. Gibt es im Netz tausend Rezepte, immer gleich, das ist sehr lecker. Hier:

http://www.chefkoch.de/rezepte/35363...acciatore.html

Oder Kaninchen mit Rotweinsauce und Pflaumen, leicht süßlich, passt aber sehr gut zum Fleischgeschmack.

Das Fleisch ist ja recht trocken, ein Stifado wäre da auch noch schön. Aber da muss Sauce ran, sonst wird das nix. Nur Kräuterchen ist da zu wenig

[Exuser3]

Das mein ich Cara al cacciatore auf Jägerart oder Jägerinnenart.Yummi

[HopiStar]

Persönlich ist mein fav Kaninchen in Senf Estragon. Senf mit Estragon verrühren, das Karnickel damit einpinseln, anbraten, mit Brühe und Edelzwicker ablöschen und drin köcheln lassen. Dazu Bohnen im Speckmantel und Schlemmerkartoffeln.

Hm, mit senf mag ich ja auch gerne....nimmst Du einen besonderen Senf ?

Und muss ich das Kaninchen wirklich 24h ziehen lassen ( bei dem anderen Rezept ) ?

Ob man auch das Senfkaninchen und das Andere kombinieren kann ?

[Exuser3]

Ich hab mal Löwensenf genommen (mittelscharf), mal Dijon je nach Gusto

[HopiStar]

http://www.ciao.de/Das_beste_Kaninchen__Test_1251231
Hm, das Irische hört sich auch nicht schlecht an....

[Exuser50]

Ich bin auch für Jägerart... ich habe damals die Sendung gesehen und fand es recht lecker aussehend für Kaninchen (ich muss üblicherweise direkt würgen von Kaninchen).

[Bird]

Ich mache Kaninchen mediterran, Rezept könnte ich raussuchen. Mit Tomaten, Knobi, Oliven usw. Sehr sehr sehr lecker!

[deelite]

Estragon ist äußerst lecker zu Kaninchen, das passt so gut!
ich hab ein Rezept von Jamie Oliver, nicht mediterran, aber mit dunklem Bier und Estragon, das ist auch sehr köstlich!
Da werden dann noch solche englischen Mehlklöße in der Sauce mitgeschmort, hört sich komisch an, schmeckt aber lecker!

diese Estragon-Senf-Geschichte muss ich jetzt unbedingt ausprobieren