Kekse

[Minerva]

Hallo,

also ich möchte Kekse machen. Die haben aber spezielle Anforderungen:

Mehl ist egal, welches.
Eier: möglichst wenig (gibt es Kekse ohne Ei? Wohl nicht )
Milch: würd ich ersetzen durch irgendwas (bitte gleich dazuschreiben was )
Nüsse: wenn geht, würd ich vermeiden wollen
Sonstige Zutaten egal, nur keine ausgefallenen und geschmacksintensiven Gewürze.

Sie sollten möglichst hart werden, damit der Kleine dran knabbern kann. Und gut schmecken.

Gibt es sowas?

EDIT: ICH MÖCHTE KEINE KEKSE STRICKEN, ALSO BITTE VERSCHIEBEN!!! Sorry!

[la tanja]

Hi Minerva,

das hier sind immer noch meine Lieblingskekse & sie sind ohne Milch

Chocolate Chip Biscuits (also called Santé Biscuits)

125 g weiche Butter
65 g Zucker
3 Essl Kondensmilch
ein paar Tropfen Vanille-Aroma
180 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Chocolate Chips

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Butter, Zucker, Kondensmilch und Vanille-Aroma verruehren, bis es schoen fluffig ausschaut
Mehl und Backpulver mischen und zum cremigen Gemisch geben. Chocolate Chips ebenfalls hinzufuegen. Teeloeffelgroße Teigstuecken zu kleinen Kugeln formen. Auf ein gefettetes Backblech geben und mit einer bemehlten Gabel plattdruecken.
20 Min in den Ofen

Ergibt ca. 25 Cookies.

Allerdings: richtig hart sind sie nicht. Also nicht so trocken wie zB die Haferflockenkekse von Ikea.

[vivian]

tanja, ich würde (da ja Milch offensichtlich gemieden werden soll) die Chocolatechips durch Backkakao ersetzen, da die Chips sicher auch Milch oder Milchpulver enthalten.

[cassiopeia]

Tanja, bäckst du die Cookies mit Ober-und Unterhitze oder Umluft?

[la tanja]

Ober- und Unterhitze

Tanja, die gerade an Zitronen-Mohn-Keksen knabbert

[simo]

Ober- und Unterhitze

Tanja, die gerade an Zitronen-Mohn-Keksen knabbert

Hmmmm, Zitronen-Mohn-Kekse....das hört sich ja oooooberlecker an!
Gibt´s da vielleicht auch ein Rezept?

[cassiopeia]

Ober- und Unterhitze

Tanja, die gerade an Zitronen-Mohn-Keksen knabbert

Danke

Die probier ich mal aus

[la tanja]

Hmmmm, Zitronen-Mohn-Kekse....das hört sich ja oooooberlecker an!
Gibt´s da vielleicht auch ein Rezept?

Such ich dir spaeter gern raus Ich wurde hier schief angesehen ob der Kekse, aber ich find Zitrone-Mohn super!

[Corinne]

Ich hätte da noch die Schneeflockenkekse im Angebot, geht kinderleicht und schnell:

250 g Butter oder Margarine
100 g Puderzucker
1 Päck. Vanillezucker
250 g Stärkemehl
100 g Mehl

alles vermischen, zuletzt das Stärkemehl dazu, Kugeln formen und mit der Gabel plattdrücken, 10 bis 15 Min. im Backofen bei 180 °C backen. (Man kann sie dann nochmal in Puderzucker, vermischt mit Vanillezucker, wälzen, muss aber nicht sein.)

Corinne

[Corinne]

Ach so: Wenn Du etwas Zitronenaroma zugibst, schmecken sie auch im Sommer.

Corinne