Niedrigtemperaturgaren

[Cara]

Manchmal klappt es auch einfach nicht Ist mir auch schon passiert. Zu roh, zu durch. Kann passieren.

Hinterher anbraten ist nicht übel. Vorher sagte man immer, man muss das vorher machen, damit sich "die Poren schließen". Davon ist man abgegangen, weil man nun weiß, dass sich da nichts schließen kann und muss. Also geht es auch hinterher. Aber wenn dein Rezept es so vorsieht, dann mach es so. Das Ergebnis ist sicher lecker.

Ich hab zuerst gedacht, das ginge nicht. Und hab es am Steak ausprobiert. Hinterher mit einem Bunsenbrenner drüber Herr Cara wimmerte, ich sei verrückt geworden. Aber es schmeckte sehr gut. Nun ist bei einem Riesenbraten ein Bunsenbrenner nicht das Ideal, aber hinterher klappt genau so gut und hat den Vorteil, dass eine Kruste wirklich sehr schön aussieht, dass die Gewürze gut ins Fleisch gezogen sind. Auch nicht verkehrt.

[Steffi]

Geschmeckt hat es auf alle Fälle trotzdem und die Beilage war der absolute Hit: "Süßkartoffel-Fritter", also eine Art Kartoffelpuffer aus Süßkartoffeln, gewürzt mit Ingwer, Chili, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel....die waren extrem gut, immerhin ein kleiner Trost.
Wie lernte ich neulich: auch Wolkenkratzer haben mal als Keller angefangen

[Cara]

Und? Steffi, wenn du eines hier gelernt hast, dann doch bitte DAS: REZEPT!

Süßkartoffel-Fritter hört sich so gut an und ich fang schon an zu sabbern. Und ich wollte am Wochenende mal wieder was Neues ausprobieren. Und das klingt so schön! Also auf gehts

[Mäusken]

Jaaaaa, ich möchte auch das Rezept haben! Ich liebe Süßkartoffeln!

[Steffi]

Hallo
Rezept folgt heute Abend.