Was mache ich denn mit Schwarzwurzeln ?

[blubber]

Heute kam meine erste Gemüsekiste
Drin waren u.a. Schwarzwurzeln (ich habs erst nachlesen müssen, was es ist )

Was kann ich denn damit kochen ? und wie schneide/koche ich das ? Bin gänzlich ratlos

[caroline]

Du kannst sie einfach dämpfen, dazu eine milde (!) Zitronensahnesauce machen. Tempura. Chips. Ins Risotto. Oder einfach so als Gemüsebeilage wie Karotten.... es gibt massig Möglichkeiten! Oder auch eine Cremesuppe...

Beim schälen Handschuhe anziehen Und danach in Zitronenwasser einlegen, sonst werden sie schnell braun.

[Isis]

Darf ich vorbei kommen ? Ich liiiiebe *flöt* Schwarzwurzeln.

[Mascara]

Jaaa! Lecker! Zu Schweinefilet, mmh – .

[Cara]

Schlicht mit einem Sparschäler schälen, Enden entfernen und ab ins Wasser. Wie Caro richtig sagt, mit Handschuhen arbeiten, weil die Schwarzwurzeln, der Spargel des armen Mannes, wie es auch heißt, klebrigen Saft absondern. Gut passt z.B. eine Weinsauce. Oder lecker überbacken mit Schinken und Käse.

[Mäusken]

Bei meiner Biokiste sind immer Rezepte dabei, gerade wenn "exotischeres" oder aus der Mode gekommenes Gemüse dabei ist.

Ich selber hatte noch nie frische Schwarzwurzeln, ich nehme die aus dem Glas und liebe die. Arbeiterspargel ist das richtige Stichwort. Ich mag auch Schwarzwurzel mit einer Hollandaise, am liebsten zu Kurzgebratenem wie Frikadellen, dazu einfach Salzkartoffeln. Göttlich!

[blubber]

vielen lieben Dank !
also kann ich sie fast wie Spargel behandeln, okay, da kenn ich mich aus

@Mäusken,
bei mir sind leider keine Rezepte dabei, aber ich glaube, ich hatte auf deren Internetseite welche gesehen.

[Michelle]

Ich mache sie mit Bechamel und sehr gerne zu Schnitzel. Ich liebe sie, aber diese Arbeit mit dem Schälen

[basementcat]

Schwarzwurzeln sind richtig lecker, aber... vielleicht zum Einstieg erstmal eine kleine Menge essen. Oder einen Kümmeltee trinken o.ä....
Wenn ich Schwarzwurzeln esse könnte ich davonschweben..

[Michelle]

Ging mir und meinem Mann letztens auch so, ich hatte richtig Bauchweh. Ich muss mal wieder Kümmelschnaps besorgen. Kümmel mitgekocht, schmeckt ja da nicht so lecker.