Ich würde jedenfalls bei der Auswahl eines Buches darauf achten, dass es dem aktuellen Stand entspricht und aktuelle Standards und Gegebenheiten beschreibt.
Ohne dass ich es selbst in der Hand gehabt hätte, erscheint mir folgendes Buch für einen Anfänger gut geignet:
http://www.galileodesign.de/katalog/...891A39J8R.5B8k
Galileo Press hat sich in den letzten Jahren ein sehr gutes Programm an Büchern zu den Themenfeldern Webdesign, Bildbearbeitung etc. aufgebaut. Ich mag die Bücher sehr, da sie angenehm gestaltet sind.
Nach dem Einstieg kannst Du dann immer noch entscheiden, in welchen Bereichen Du Dein Wissen vertiefen möchtest (hängt natürlich davon ab, wofür Du Dein Wissen verwenden möchtest).