Raclette - was alles dazu?

[Exuser53]

Ich weiß, es ist eher ein Winteressen, aber wir haben da im Moment so Lust drauf, dass ich nun gestern ein Raclette erstanden habe.

Ich hab das schon sooo lange nicht mehr gemacht und wollte nun mal hören, was ihr alles so dazu für Zutaten nehmt? Was für Fleisch, Gemüse, etc.

[mohnblume]

Fleisch:
Rinder-,Schweine-,Lammfilet.Ganz dünn geschnitten (für den Stein oben).

Gemüse und Co.:

Pellkartoffeln,Mais,Broccoliröschen vorgekocht,Zwiebelringe,Tomaten,Champinions,Zucchi ni,Paprika....

Saures:
Silberzwiebelchen,Gurken...

Oh,Guten Apettit .

[Exuser53]

Mjam, danke dir!

Schneiden die mir das Fleisch so dünn beim Schlachter? Ich befürchte nämlich das meine Messer zu Hause für so etwas nicht scharf genug sind..

[Ella*]

Oh, oh, wenn das die Caro liest
Ich liebe ja Raclette heiss und innig, natürlich ganz unschweizerisch mit viel Gemüse und so. Mein allerliebstes Pfännchen hat eine Schicht Pellkartoffelscheiben, dadrauf Scheiben von Gewürzgurken, eingelegten Zwiebeln, eingelegten Paprika... also all so saures Zeug und dann natürlich Käse. Daran könnte ich mich dumm essen
Ansonsten alles was Mohnblume geschrieben hat. Und oben auf der Platte mag ich kleine Boullettchen sehr gern. Oder Krabben oder so. So dünn muss das gar nicht geschnitten werden, die Platte wird wahnsinnig heiss.
Was auch SEHR lecker ist: mit Banane, Weintrauben und Ananas und dann Käse obendrauf.
Wann darf ich kommen?

[Exuser53]

Muß ich denn Öl oder so auf die Platte oben drauf geben?

@ Ella: Passt dir der 1. Mai, 19 Uhr?

[mohnblume]

Ja,sie schneiden.Aber ich kaufe auch tiefgekühlte Filets und wenn sie noch nicht ganz augetaut sind,kann man sie super schneiden!

(Lecker schmecken auch die fertig marinierten Lammfilets von Aldi ).

[Exuser53]

Stimmt! Halb gefroren, da hätte ich auch selbst drauf kommen können

Ich bin leider so gar kein Lamm-Fan Aber Rind und Schwein werde ich einkaufen.

[Bird]

Ich setze mich und warte auf unsere Schweizerinnen

Die Diskussion gab es schon lange nicht mehr.

Bei mir: entweder pur oder mit Bündner Fleisch (das wird natürlich nicht gegrillt!)

[mohnblume]

Die Platte muss man nicht mit Öl bestreichen .(Fleich ist bereits mariniert!).

[Ella*]

Oh, 1. Mai passt perfekt. Da komm ich direkt vom Waffelessen zum Raclette... ach... es könnte einem schlechter gehen

Wie geht eigentlich das originale Schweizer Raclette? Nur mal so gefragt... damit man wenigstens weiss wie es sein MÜSSTE!