Lachs auf Blattspinat-Sauce gesucht!

[sunshine lady]

rosa Pfefferkörner

rosa Pfeffer...ist das wie weißer Pfeffer? Oder nochmal ein Unterschied? Muss man den haben?

Danke schonmal



Zum Lachs und Spinat hätte ich auch eine Sahnesoße gemacht.

[Bird]

Ja, den muss man haben! Naja, das ist sicherlich Geschmackssache, ich mag ihn sehr gerne. Rosa Pfeffer ist kein Pfeffer sondern die Frucht des brasilianischen Pfefferbaums. Er ist sehr aromatisch, aber kaum scharf. Also etwas ganz anderes als weißer (und auch als roter) Pfeffer. Ich benutze die Beeren am liebsten als ganzes als sie zu mahlen bzw. zu mörsern.

[sunshine lady]

Aha *jetztschlauerbin*

Finde ich ihn trotzdem bei den Gewürzen? Klingt interessant... kann man ganz normal damit auch Fleisch würzen usw.? Und kann man sie dann mitessen oder sind es mehr wie Wachholderbeeren, die man nach dem Kochen z.B. von Sauerkraut wieder rausfischt?

[Bird]

Die ist man ganz normal mit und man kann damit auch direkt würzen (was ich nie mache). Wenn du bunten Pfeffer siehst, dann sind die roten Beeren dieser rosa Pfeffer und kein roter, daher kennst du sie wahrscheinlich schon. Du findest sie ganz normal bei den Gewürzen, ich kaufe sie gern auf dem Wochenmarkt, da sind sie nicht ganz so teuer.