Hallo,
meine Eltern haben mir aus dem Urlaub Trüffel mitgebracht. Einmal in einer Pesto-Form und einmal geschnitten und eingelegt.
Ich möchte sie gerne mit Pasta machen (oder auch mit Risotto). Habt Ihr schöne Rezepte?
Viele Grüße![]()
Hallo,
meine Eltern haben mir aus dem Urlaub Trüffel mitgebracht. Einmal in einer Pesto-Form und einmal geschnitten und eingelegt.
Ich möchte sie gerne mit Pasta machen (oder auch mit Risotto). Habt Ihr schöne Rezepte?
Viele Grüße![]()
Ich nehme an es handelt sich um den dunklen Sommertrüffel. Der ist fast geschmacksneutral und meistens wird er mit aromatisiertem (künstlich!) "Trüffel"öl aufgemotzt.
Die Paste würde ich auf frisch getoastetes/geröstetes Brot streichen.
Den ganzen würde ich über das fertige Gericht hobeln.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
ach so
Zu Pasta:
Das kannst du machen wie du willst. Zu Sahne passt er gut oder Ricotta, genau so wie Olivenöl. Er braucht etwas Fett um den Geschmack zu entfalten.
Risotto:
Über den fertigen und angerichteten Risotto im Teller streuen/hobeln.
Ein Klassiker ist natürlich ihn über Rührei zu geben.
Mit Ricotta als Füllung für Ravioli
usw.
Aber sei nicht enttäuscht wenn er kaum Eigengeschmack hat. Wie gesagt, allenfalls mit Trüffelöl aufmotzen. Aber dann bitte ein gutes.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Ok, ich probiers nachher mal. Danke!
Caro, danke, endlich mal jemand, der nichts von großartigen Trüffeln erzählt und dann sind es Sommertrüffel.
Ich würde sie zu Risotto machen, das passt gut.
"Nicht die Schönheit entscheidet, wen wir lieben, die Liebe entscheidet, wen wir schön finden."
Sophia Loren
Ay ay ay ay, canta y no llores.
„El respeto al derecho ajeno es la paz“
Benito Juárez