Kalbsbraten aufwärmen?

[Exuser50]

Hallo liebe Mitkochende,

unseren Sonntagsbraten müssen wir derzeit montags essen, deswegen hatte ich vor den Kalbsbraten heute anzubraten und etwas nachgaren zu lassen um ihn dann morgen nur noch so mit den Champignons für 20 Min. weitergaren/aufwärmen zu lassen.

Meint ihr sowas schmeckt und wir nicht Schuhsohle?

[Bird]

Also Sonntagsbraten im Sinne von geschmort? Dann schmeckt er am nächsten Tag eher noch besser. Ich mache das immer gleich für 2 Tage...

[Exuser50]

Hmm, geschmort? Sauce ist nicht geplant, da wir beide keine Saucen mögen.

Ich wollte es nur scharf anbraten und dann auf etwa 100°C im Ofen nachgaren.

[Bird]

Ach so. Hm, das geht bestimmt, aber warum dann nicht morgen komplett machen? So viel Zeit sparst du doch dann nicht, oder?

[Exuser50]

naja, ich habe gar keine Zeit, da mein letzter Termin um 18 Uhr endet und wir spätestens um 19 Uhr essen. We are always on a tight schedule

Ich mache mal auf gut Glück, so schlimm wird es nicht werden und mein Freund mag es eher gut durch als zart rosa.

[Bird]

Na, dann wird es auf jeden Fall etwas. Alternative wäre früh anbraten und bei ganz niedriger Temperatur den ganzen Tag lassen.