Frage zu Brotbackautomaten

[Exuser28]

Hallo,

ich habe mich in letzter Zeit über Brotbackautomaten informiert. Eines ist mir aber immer noch nicht ganz klar: Gibt es wirklich keine Möglichkeit, den Knethaken nach dem Rühren und vor dem Backen rauszuholen? Bzw. gibt es vielleicht sogar Modelle, die den Knethaken irgendwie "einfahren" können? Ich will kein Loch in meinem Brot.

LG,
Marla

[Exuser58]

Hallo Marla.
Wir haben einen ganz günstigen Brotbackautomaten von Clatronic, wo man hinterher auch ein Loch im Brot hat, wenn man "in einem Rutsch durchbackt". Wir stellen oft erst die Teigzubereitungsfunktion ein, nehmen den nach dem Gehen raus, entfernen den Knethaken und lassen dann den Teig zu Ende backen. Wenn wir dazu zu faul sind, gibts halt Brot mit Loch Ein Knethaken zum Einfahren wäre doch noch eine super Erfindung für "Deutschlands beste Idee" oder wie die Sendung zur Zeit heißt Ansonsten schließe ich mich der Frage an: oder gibts sowas vielleicht schon?

[Exuser28]

Wenn man den Knethaken entfernen kann, ist das ja schon mal was. Ist das eine große Sauerei, oder geht das halbwegs flott?

[sunshine lady]

Ich fand das Loch im Brot immer toll

*entschuldigt den unproduktiven Beitrag*

Ich kenne nur Automaten, die Löcher machen.

[Exuser58]

Na ja, es hängt schon etwas Teig an dem Knethaken, aber der Brotteig ist, wenn er fertig ist, jetzt nicht so klebrig, dass es eine große Sauerei wäre. Allerdings sitzt der Haken ziemlich fest, ein bisschen Kraftaufwand ist da schon nötig. Meistens sind wir zu faul dazu und lassen den Automaten durchbacken. Oder wir machen auch oft nur den Teig in dem Automaten und backen dann im Backofen zu Ende, z.B. Focaccia, der wird im Backofen einfach schöner. Aber Sinn der Sache ist das ja auch nicht bei "normalem" Brot.

[Exuser28]

Ich müsste den Knethaken immer rausholen, weil mich das Loch stören würde . Ich frage mich, ob der Brotbackautomat dann wirklich noch so viel praktischer ist als eine Küchenmaschine und das Backrohr.

[Exuser58]

Mmh. Es ist nur so bequem, Zutaten rein und kneten, gehen lassen, Temperatur zum gehen lassen usw. macht alles der Automat. Aber man braucht so einen Automaten nicht wirklich.

[vivian]

Wenn man den Knethaken entfernen kann, ist das ja schon mal was. Ist das eine große Sauerei, oder geht das halbwegs flott?

Ich hab das ein, zweimal gemacht, es ist ein einziges Geschmiere. Nee, dann doch lieber ein Loch im Brot.

Seit ich meinen TM (Thermomix=Vorwerk-Küchenmaschine) habe, bin aber wieder dazu übergegangen, den Teig darin zu machen und in Silikonformen zu backen (zwei auf einmal im Backofen, eins wird dann eingefroren).
Hab den Brotbäcker aus der Küche verbannt, er nimmt mir in meiner Miniküche zuviel Platz weg.

[Exuser28]

Welche Silikonformen verwendest du denn? Ich habe das Brot bisher immer vorher geformt und dann ins Rohr gelegt, aber solche Formen hören sich praktisch an.

Wenn man das Brot einfriert und wieder auftaut, wie macht man das denn am besten, damit es wieder wird wie frisch gebacken?

[Kay]

Wir haben einen und benutzen ihn gar nicht mehr. Das Brot aus dem Ofen schmeckt so viel besser.