Zur Hilfe - Geschnetzeltes schmeckt nicht

[Peppermintpatty]

Ich brauche Eure Hilfe:

für den morgigen Geburtstag meines lieben Mannes habe ich Geschnetzeltes vorbereitet. Hierzu habe ich kleingeschnittenes Schweinefilet, Zwiebeln und Champignons angebraten, mit Weißwein abgelöscht und mit Creme Balance aufgefüllt. Gewürzt habe ich mit Salz und Pfeffer sowie etwas Brühe.
Leider schmeckt das Ganze wie A... und Friedrich, also irgendwie unspektakulär .

Womit könnte ich das Geschnetzelte aufpimpen? Dazu gibt es übrigens Salat und Schupfnudeln.

Danke für Eure Tipps!

[GritMax]

hm. ich tu in Geschnetzeltes (bei mir meist Hühnchen) immer bißl Zitronensaft, Worcestersauce und Kräuter (Petersilie) zusätzlich zu den von Dir genannten Sachen. Vielleicht noch ein Schuss Maggi, falls Du das hast...

LG

[Peppermintpatty]

Worcestersauce könnte eine gute Idee sein, die ist ja auch in Hühnerfrikassee immer sehr lecker ....

[GritMax]

eben

Du kriegst das schon hin!

[Peppermintpatty]

Ich habe schon überlegt, ob ich da so ein Päckchen Jägersoße dranwerfen soll.
Da schon Pilze drin sind, bleibt es dann ja quasi in der Familie ....

[GritMax]

wenn es sonst gar nix mehr wird, klar! aber probiers vorher erstmal ohne... vielleicht einfach noch bißl mehr Salz... ?!

[Peppermintpatty]

Diese Fertigsoßen schmecken oft arg künstlich. Ich werde es erst mal mit Salz/Brühe und Worestersauce versuchen.

[GritMax]

guter Plan! viel Glück

[Mizzi]

auch ein Schuß Cognac oder Sherry peppt das ganze auch auf

[Cara]

Ich würde keine künstliche Brühe nehmen.

Du hast viele Möglichkeiten: Du könntest etwas Speck mit anbraten, nicht allzu geräuchert, dann wird es deftiger vom Geschmack.

Oder du nimmst viele frische Kräuter mit rein. Zur Not täten es auch getrocknete. Aber hier passt Thymian wunderbar dazu. Viel frischer Thymian gibt diesem Klassiker doch einen schönen Twist.

Oder du nimmst statt Creme Balance Kräuterfrischkäse. Schmeckt etwas frischer.

Schärfe ist auch nicht übel.

Oder du gießt mit Weißwein auf. Das ist eigentlich, zusammen mit Kräutern, sehr klassisch und fein.