Suche ein wirklich gutes Rezept für einen Teig für Obstkuchen

[sundance]

Eigentlich sagt der Titel ja schon alles.

Guter Teig heisst für mich Butter, wenig Backpulver, aromatisch....

Bitte keinen Germ(Hefe)teig, da mache ich die Klassiker.

Aber ich würde gerne mal einen Marillenkuchen oder auch einen Kirschenkuchen essen, der (fast) so gut ist wie in meiner Lieblingskonditorei.

lg
sundance

[Cybill]

hallo sundance,

mein liebster ist ohne butter, dafür mit öl. ich finde der schmeckt wirklich SEHR gut und ist super einfach zu machen...

hier das rezept

25 dag Zucker
25 dag Mehl
4 Eier
1/8l Öl
1/8l Wasser
1 Backpulver
1 Vanillezucker

4 Eier, 25dag Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Öl und Wasser dazu rühren. Dann das Mehl und Backpulver untermischen.
Teig auf ein Blech streichen und dann mit Marillen, Kirschen,... belegen!

[zauberschnecke]

Liebe Sundance,

wir Zwei teilen die Leidenschaft für Kuchen.
Hier ist mein Lieblingsmürbeteig. Wenn Du den Boden etwas dünner machst, kannst Du den restlichen Teig für Streusel verwenden. Sooo lecker....

300 g Mehl
150 g Zucker
200 g Butter
1 Ei
1 gestr. Teel. Backpulver

Lass' es Dir schmecken!

[sundance]

Danke für eure Tipps aber ich will meeeehr, bitte!

@Cybill
Ölkuchen ist sehr gut aber ich will einen wie sie ihn die KuKo Oberlaa oder der Fercher machen.

@zauberschnecke
Ja, ich liebe Kuchen und mache viel zu selten einen. Ich mag auch Mürbteig sehr gerne aber wie darf ich mir die Kombi Mürbteig mit Obst vorstellen, obendrauf??
Ich will so gerne einen machen wo die Früchte so im Teig einsinken bzw. bei Kirschen drinnen sind, seufz.

lg
sundance

[goldengirl84]

Ich hab nen sehr Gutes! locker, saftiger Teig in dem die Äpfel immer versinken, mjam.

Hab heute keine Zeit den abzutippen, vielleicht findest du im Internet Auszüge aus Zwergs Kochbuch, da steht der Teig unter Apfelkuchen. Sonst tipp ich es hier morgen rein.

Weil ich hasse auch Hefeteig und Früchte zusammen *brrr*

[Bird]

Was spricht gegen einen simplen Rührteig?

[Sanne64]

Ich hab nen sehr Gutes! locker, saftiger Teig in dem die Äpfel immer versinken, mjam.

Hab heute keine Zeit den abzutippen, vielleicht findest du im Internet Auszüge aus Zwergs Kochbuch, da steht der Teig unter Apfelkuchen. Sonst tipp ich es hier morgen rein.

Weil ich hasse auch Hefeteig und Früchte zusammen *brrr*

Würde mich sehr interessieren.....kannst Du das Rezept bitte einstellen?

[vivian]

25 dag Zucker
25 dag Mehl

Ich bräuchte hierfür bitte mal einen Dolmetscher

Sonst hört der sich nämlich äußerst lecker an.

[jubi1701]

Also ich kann den Oberskuchen empfehlen:

250 g Zucker
250 g Mehl
Backpulver
4 Eier
1 Becher Schlagsahne

Alles verrühren (Obers muss vorher nicht geschlagen werden).
Das ist ein Rezept für einen normalen Kuchen und kann auch als Marmorkuchen gemacht werden. Für einen Obstkuchen kann dieses Rezept als Boden verwendet werden. man kann auch die Eier trennen und den Schnee mit Zucker) auf die Früchte geben.

[Sanne64]

hallo sundance,

mein liebster ist ohne butter, dafür mit öl. ich finde der schmeckt wirklich SEHR gut und ist super einfach zu machen...

hier das rezept

25 dag Zucker
25 dag Mehl
4 Eier
1/8l Öl
1/8l Wasser
1 Backpulver
1 Vanillezucker

4 Eier, 25dag Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Öl und Wasser dazu rühren. Dann das Mehl und Backpulver untermischen.
Teig auf ein Blech streichen und dann mit Marillen, Kirschen,... belegen!

Da wir immer noch auf das Rezept von goldengirl84 warten hab ich den von Cybill gebacken. Schmeckt wie Biskuit ( wohl auch ein ähnliches Rezept). Könnte aber etwas fester sein, ist irgendwie so luftig leicht. Aber sehr lecker.