Suche ein wirklich gutes Rezept für einen Teig für Obstkuchen

[vivian]

25 dag Zucker
25 dag Mehl

Ich bräuchte hierfür bitte mal einen Dolmetscher

Sonst hört der sich nämlich äußerst lecker an.

[jubi1701]

Also ich kann den Oberskuchen empfehlen:

250 g Zucker
250 g Mehl
Backpulver
4 Eier
1 Becher Schlagsahne

Alles verrühren (Obers muss vorher nicht geschlagen werden).
Das ist ein Rezept für einen normalen Kuchen und kann auch als Marmorkuchen gemacht werden. Für einen Obstkuchen kann dieses Rezept als Boden verwendet werden. man kann auch die Eier trennen und den Schnee mit Zucker) auf die Früchte geben.

[Sanne64]

Ich hab nen sehr Gutes! locker, saftiger Teig in dem die Äpfel immer versinken, mjam.

Hab heute keine Zeit den abzutippen, vielleicht findest du im Internet Auszüge aus Zwergs Kochbuch, da steht der Teig unter Apfelkuchen. Sonst tipp ich es hier morgen rein.

Weil ich hasse auch Hefeteig und Früchte zusammen *brrr*

Würde mich sehr interessieren.....kannst Du das Rezept bitte einstellen?

[sundance]

@Vivian

dag = dekagramm

1 dag = 10 g

lg
sundance

[vivian]

Danke, Sun. Endlich hat sich jemand erbarmt

... da wäre ich nie drauf gekommen....

[vivian]

@ goldengirl84

wir warten immer noch ganz gespannt auf dein Rezept.

So geht das aber nicht, erst uns hier den Mund wässrig machen und dann verschwinden

Also bitte, hau in die Tasten.

[Sanne64]

hallo sundance,

mein liebster ist ohne butter, dafür mit öl. ich finde der schmeckt wirklich SEHR gut und ist super einfach zu machen...

hier das rezept

25 dag Zucker
25 dag Mehl
4 Eier
1/8l Öl
1/8l Wasser
1 Backpulver
1 Vanillezucker

4 Eier, 25dag Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Öl und Wasser dazu rühren. Dann das Mehl und Backpulver untermischen.
Teig auf ein Blech streichen und dann mit Marillen, Kirschen,... belegen!

Da wir immer noch auf das Rezept von goldengirl84 warten hab ich den von Cybill gebacken. Schmeckt wie Biskuit ( wohl auch ein ähnliches Rezept). Könnte aber etwas fester sein, ist irgendwie so luftig leicht. Aber sehr lecker.

[vivian]

Ich hab gestern auch den von Cybill gebacken. Allerdings halbe Menge für eine Springform mit Pflaumen drauf.

Allerdings war ich mir unsicher was die Temperatur und die Backzeit angeht, Cybill, vielleicht könntest du diese Angaben noch mal bei Gelegenheit ergänzen?

Sanne, wie lange war dein Kuchen im Rohr?

[Sanne64]

@ vivian:

30 min bei 200 °C Habe auch gerätselt, dachte mir aber die meisten Blechkuchen sind 30 - 45 min bei 200 °C im Rohr und habs einfach ausprobiert


bin trotzdem immer noch ganz gespannt auf das Rezept von goldengirl84

[vivian]

Danke, Sanne. Meiner war (hab bei Chefkoch nach einem ähnlichen Rezept gesucht) mit 60 min bei 170° Umluft dann doch etwas zu lange drin. War obenrum etwas zu dunkel.