Hier mein Favorit weil lecker, saftig, schnell und wandelbar:
6 EL Mehl
6 EL Zucker
6 EL Öl
3 Eier
1 P. Vanillezucker
2 TL Backpulver
Das Mehl ersetze ich oft teilw. durch geriebene Mandeln oder Kokosraspel, Öl kann je nach Geschmack auch z.B. Walnussöl genommen werden. Geschmolzene Butter ginge aber natürlich auch.
Einfach alles zusammenrühren und bei 170 Grad 20 Minuten. Man kann anschließend das Obst (z.B. Beeren) drauf geben oder aber schon direkt auf den Teig (dann aber Teig mit je 8 EL und 4 Eiern machen). Letzteres habe ich gestern mit Äpfeln gemacht. Darüber dann noch Mandelblättchen. Sehr lecker saftig!Die Äpfel sind schön versunken!
Gestern habe ich auch einen Teil Öl durch Eierlikör ersetzt. Auch sehr lecker!
lg
Struppi
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