Wein im Essen..

[Exuser65]

Wenn der Wein verkocht ist, dann schmeckt man doch gar keinen Alkohol mehr Es bleibt doch nur das Aroma übrig und ich glaube nicht, daß das dann Lust auf alkoholische Getränke beim Jugendlichen macht. In jedem Saft oder reifen Früchten (und sogar Brot) ist vermutlich mehr Alkohol, als in einer Soße mit verkochtem Wein.
http://www.elternwissen.com/ernaehru...-im-essen.html

Edit: Das heißt natürlich nicht, daß ich meinem Kind jeden Tag eine alkoholhaltige Soße vorsetzen würde Aber wenn der Wein gut verkocht ist, dann würde ich ein schönes Essen meinem Kind nicht vorenthalten, nur weil ich es mit Wein verfeinert habe.

lg
Struppi

[Exuser53]

Interessanter Link, Struppi! Danke!

[Isis]

Wie hat es denn eigentlich geschmeckt, ich bin interessiert an Deinem Essen *hä* ?

[Exuser53]

Ich wollte das erst am Samstag machen Gestern abend gabs lecker selbstgemachte Kartoffelpuffer

[caroline]

Wenn der Wein verkocht ist, dann schmeckt man doch gar keinen Alkohol mehr Es bleibt doch nur das Aroma übrig und ich glaube nicht, daß das dann Lust auf alkoholische Getränke beim Jugendlichen macht. In jedem Saft oder reifen Früchten (und sogar Brot) ist vermutlich mehr Alkohol, als in einer Soße mit verkochtem Wein.

Aber genau das habe ich ja geschrieben! Der Geschmack könnte (ich sage könnte) das Problem sein. Darum darf ein trockener Alkoholiker so etwas nicht essen.
Ich darf wegen einer Krankheit absolut keinen Alkohol trinken, auch nicht als Sauce in einem Gericht. Warum sagen das die Ärzte wohl? (in meinem Fall kommt es allerdings nur auf die Prozente an, der Geschmack macht mir ja keine Probleme)

Edit: Danke für den Link, genau so was habe ich mal gesucht!

[Exuser65]

Ich kennen einen trockenen Alkoholiker und bei dem ist nicht der Geschmack das Problem, sondern die Prozente
Und genau deshalb meidet er auch Fruchtsäfte u.ä. (siehe mein Link)

lg
Struppi

[caroline]

Ja genau!
Aber hier ist wohl jeder etwas anders. Ein Freund von mir ist auch trockener Alkoholiker, er trinkt Fruchtsäfte und isst auch Kefir. Er meint dass es für ihn kein Problem ist solange er keinen Alk schmeckt.
Manche trinken ja nicht mal Fruchtsaft (oder was auch immer) aus einem Sektglas, weil auch das an Alk erinnert. Ich glaube, das muss jeder selber für sich heraus finden.

[Sanne64]

Bei dem Rezept würde ich den Wein durch Apfelsaft ersetzen. Mach ich auch bei Käsesosse zb un ddas schmeckt sehr gut.

[sundance]

Also wirklich, jetzt soll man Kindern keinen Apfelsaft mehr geben.... und vielleicht auch kein Obst? Man kann es auch übertreiben.

Meine beste Freundin ist trockene Alkoholikerin und sie hatte bisher kein Problem mit Kefir, Saft und Obst.

Caro hat wieder mal recht, der Geschmack (der vorhanden sein könnte ) soll angeblich das grössere Problem sein als die paar Prozente Alkohol.

Kleinkindern würde ich mein Knoblauchhuhn in Weisswein sowieso nicht servieren, aber es ist ein Lieblingsgericht meiner Töchter, seit Jahren. Keine der beiden säuft oder trinkt oft Alkohol.

Ich finde die grossen Mengen Zucker die Kinder heutzutage verabreicht bekommen viel ungesünder.

lg
sundance

[Exuser65]

sundance, beziehst du das auf mich? Falls ja: Ich habe das keinefalls geschrieben! Im Gegenteil....
Und woher weißt du, daß der Geschmack und nicht die Umdrehungen das Problem bei trockenen Alkoholikern sind?
Schau nur mal in den einschlägigen AA-Foren nach. Natürlich gibt es - wie überall - so´ne und so´ne. Aber i.d.R. sind die Prozente das Problem.

lg
Struppi