Wein im Essen..

[Exuser 23]

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[caroline]

Das ist ja immer die grosse Frage wie viel verkocht und wie viel verkocht nicht.

Für Kinder ist so ein Schuss Alkohol im Essen (welches natürlich dann gekocht werden muss!) wohl kaum Gesundheitsschädlich, denn dann dürften sie auch keine reife Banane ect. mehr essen.
Anders sieht es mit dem Geschmack aus. Es wird darüber diskutiert ob Kinder die oft Gerichte mit Alkohol essen nicht auf den Geschmack des Alkohols konditioniert werden.
Also dass sie den Alkohol mit was schönem und wohligem (essen mit Familie, leckeres Essen, Geborgenheit... usw) verbinden. Was sich unter Umständen ungünstig auswirken kann.

Schlussendlich muss es jeder selber wissen. Oft würde ich es nicht machen, oder besser gar nicht.

Caro

[Exuser53]

Ich sehs genauso caroline.

[Exuser65]

Wenn der Wein verkocht ist, dann schmeckt man doch gar keinen Alkohol mehr Es bleibt doch nur das Aroma übrig und ich glaube nicht, daß das dann Lust auf alkoholische Getränke beim Jugendlichen macht. In jedem Saft oder reifen Früchten (und sogar Brot) ist vermutlich mehr Alkohol, als in einer Soße mit verkochtem Wein.
http://www.elternwissen.com/ernaehru...-im-essen.html

Edit: Das heißt natürlich nicht, daß ich meinem Kind jeden Tag eine alkoholhaltige Soße vorsetzen würde Aber wenn der Wein gut verkocht ist, dann würde ich ein schönes Essen meinem Kind nicht vorenthalten, nur weil ich es mit Wein verfeinert habe.

lg
Struppi

[Exuser53]

Interessanter Link, Struppi! Danke!

[Isis]

Wie hat es denn eigentlich geschmeckt, ich bin interessiert an Deinem Essen *hä* ?

[Exuser53]

Ich wollte das erst am Samstag machen Gestern abend gabs lecker selbstgemachte Kartoffelpuffer

[caroline]

Wenn der Wein verkocht ist, dann schmeckt man doch gar keinen Alkohol mehr Es bleibt doch nur das Aroma übrig und ich glaube nicht, daß das dann Lust auf alkoholische Getränke beim Jugendlichen macht. In jedem Saft oder reifen Früchten (und sogar Brot) ist vermutlich mehr Alkohol, als in einer Soße mit verkochtem Wein.

Aber genau das habe ich ja geschrieben! Der Geschmack könnte (ich sage könnte) das Problem sein. Darum darf ein trockener Alkoholiker so etwas nicht essen.
Ich darf wegen einer Krankheit absolut keinen Alkohol trinken, auch nicht als Sauce in einem Gericht. Warum sagen das die Ärzte wohl? (in meinem Fall kommt es allerdings nur auf die Prozente an, der Geschmack macht mir ja keine Probleme)

Edit: Danke für den Link, genau so was habe ich mal gesucht!

[Exuser65]

Ich kennen einen trockenen Alkoholiker und bei dem ist nicht der Geschmack das Problem, sondern die Prozente
Und genau deshalb meidet er auch Fruchtsäfte u.ä. (siehe mein Link)

lg
Struppi

[caroline]

Ja genau!
Aber hier ist wohl jeder etwas anders. Ein Freund von mir ist auch trockener Alkoholiker, er trinkt Fruchtsäfte und isst auch Kefir. Er meint dass es für ihn kein Problem ist solange er keinen Alk schmeckt.
Manche trinken ja nicht mal Fruchtsaft (oder was auch immer) aus einem Sektglas, weil auch das an Alk erinnert. Ich glaube, das muss jeder selber für sich heraus finden.