Eßt ihr gerne scharf?

[Datura]

Ich bin ja kein ausgesprochener Freund der typisch scharfen Küchen, also asiatisch, orientalisch etc. Aber manchmal hab ich Lust auf was richtig Scharfes, und da ich ja dieses Jahr Peperoni angebaut habe, suche ich Rezepte für scharfe Brotaufstriche, Salatsaucen, etc.
Wobei das mit den Peperonis recht heimtückisch ist: Die Früchte an sich sind noch vergleichsweise mild, aber die Kerne habens in sich.
Letztens hab ich Pizza selbstgemacht und von meinen eigenen Peperoni ordentlich was draufgepackt. Das war so scharf, daß wir die fast alle wieder runternehmen mußten.
Der Rest wird eingelegt.

Vor ein paar Jahren hab ich mal Chili angebaut, so eine kleine fiese asiatische Sorte, die waren so scharf, daß man sie praktisch nicht essen konnte. Ich hab die dann getrocknet und mit dem Mörser zermahlen, so daß man sie als Streugewürz verwenden konnte. Aus einigen hab ich eine Art Sambal Oelek gemacht, indem ich sie mit Salz und Olivenöl zerrieben und dann in leere Pestogläschen gefüllt habe. Die hab ich zu allen möglichen Anlässen verschenkt. Weiß nicht, ob es jemand riskiert hat sich damit zu vergiften, ich vermute, die Gläschen stauben in sämtlichen Küchenschränken ungeöffnet vor sich hin.

Was ich sehr gerne mag ist Blattsalat mit frisch gehobeltem Meerrettich darüber. Und natürlich scharfer Senf.
Ok, genug erzählt.

[Chrissi21]

Ich esse gerne Sachen die leicht schärfer sind, aber nicht scharf.

Also nicht so scharfes Zeug wo einem die Tränen in die Augen kommen. Ich frage mich immer wieder wie man so etwas essen kann?
Natürlich würze ich auch mit Sambal Oelek, aber nur in Maßen.
Bei Meerettich nehme ich den milden, bei Senf den mittleren.

Eine Freundin hat sich immer von dem roten Zeug beim Chinesen einen ganzen Löffel aufs Essen gepackt. Ich habe drei Körner genommen und dachte ich muss ersticken.

Mein Bruder ist mit einer Asiatin verheiratet. Da geht es vielleicht ab in der Küche! Keine Ahnung ob das nur reine Gewohnheit ist, ich könnte es jedenfalls nicht.

Auf einem der Geburtstage meines Bruders gab es deutsches Essen und thailändisches. Ich esse sehr gerne asiatisch. Also habe ich mich auch bei den thailändischen Spezialitäten bedient.
Jemand von den Gästen hat mir dann was empfohlen was angeblich nicht so scharf wäre. Als ich den ersten Bissen probiert hatte war ich kurz vorm Kollaps. Ich habe mich später immer gefragt wie wohl die anderen "richtig scharfen Sachen" so schmecken.

[Ilmarie]

Ich esse theoretisch gerne scharf nur leider vertrage ich nur wenig Schärfe
Mir ist es schnell so scharf, dass ich nix mehr schmecke und mir die Ohren sausen/brennen.........das ist total blöd

[Sapho]

Ich esse theoretisch gerne scharf nur leider vertrage ich nur wenig Schärfe
Mir ist es schnell so scharf, dass ich nix mehr schmecke und mir die Ohren sausen/brennen.........das ist total blöd

ich gehe mit und erhöhe um Magenschmerzen

[Beautybuendel]

Ich mag es auch gerne scharf - aber, wie hier auch schon berichtet wurde - der eigentliche Geschmack darf nicht verloren gehen.

Ich empfehle aufgrund der verschiedenen Empfindungen auch kaum noch Fertigsoßen. ich mag z.B. die Arrabiata-Soße von Barilla sehr gerne (die finde ich überhaupt nicht scharf) und wäre fast schon geköpft worden, weil ich angeblich unglaublich Scharfes empfohlen hätte...

[Astrid66]

Nein, ich mag's nicht scharf, beim Essen.

Fange dann zu schwitzen an, die Ohren schmerzen und kann keinen anderen Geschmack mehr wahrnehmen. Also nix für mich.

Ich liebe es eher pikant.

[Padme]

Ich liebe scharfes Essen. Vor Jahren war ich mal im Urlaub in Thailand und die Thai essen ja bekanntlich auch sehr scharf. Das Essen dort war für mich superlecker. Kein Wunder, dass ich mit einigen Kilos mehr nach Hause gekommen bin. Ich kann auch recht gut scharfes Essen vertragen. Allerdings esse ich das auch nicht jeden Tag sondern nur hin und wieder. Ich hab auch immer scharfe Sachen im Haus, Sossen, eingelegte Pepperoni etc.

[Datura]

Eine Freundin hat sich immer von dem roten Zeug beim Chinesen einen ganzen Löffel aufs Essen gepackt. Ich habe drei Körner genommen und dachte ich muss ersticken.

Jo, Schärfe wird wohl unterschiedlich wahrgenommen. Ich bin da auch eher ein Weichei. Ein ganzes Essen mag ich nicht ganz scharf, das hat mit Genuß dann nichts mehr zutun.
Das schärfste Gewürz was ich je gegessen habe, war eine winzige Spur (viertel Prise?) Habanero-Pulver. Finde es gar nicht witzig, wenn jemand zu ner Grillparty einlädt und dann so scharfes Zeug serviert. Ich bin jedenfalls gestorben. Dagegen ist das rote Chinesen-Zeug geradezu mild.
Ich kenne einen, der hat seinem Hund mit Habanero-Pulver das Betteln abgewöhnt. Immer wenn der Hund was wollte, eine Prise davon aufs Häppchen und dem Hund gegeben. Ganz schön fies.

[larafabienne]

Hallo,

ich liebe scharf und bin schon mit scharfer Küche aufgewachsen.

Manchmal übertreibe ich es und esse Chilischoten zu einer Pizza separat dazu.

Mein Mann schimpft da immer und meint das wäre ungesund, aber das mach ich ja nicht immer. Leider muss ich beim Kochen darauf achten, nicht immer alles allzuscharf zu würzen, aber meine Tochter isst auch scharf und mein Mann gewöhnt sich immer mehr dran

Allerdings geht dabei nicht der Hauptgeschmack des jeweiligen Gerichtes verlren, darauf achte ich nämlich tunlichst!

Ich kram Dir mal ein selbstgemachtes Chilirezept raus, zu normalsterblichen Zeiten


Lara

[cassiopeia]

Ein kleiiines bisschen scharf geht.
Aber wenn es mehr ist, hab ich gleich gar keinen Appetit mehr.
Ich esse lieber luschig.