Bestes Rezept gesucht für: Gefüllte Paprika (mit Soße bitte !)

[Purzel]

Darauf hätte ich mal wieder Appetit Wie macht Ihr dieses Gericht ?

LG und einen schönen Tag
Purzel

[bäumlchen]

Mal sehen, ob ich's in eine schriftliche Form bringe:

500 gr gem. Hackfleisch mit einer angedünsteten, kleingeschnittenen Zwiebel vermischen. Dazu Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuß, Majoran und scharfen Senf (ich würze da immer recht reichlich) und alles so lange verkneten, bis sich alles gut verbindet.
Edit: Sorry, hab' die zwei Eier vergessen, die kommen auch noch in den Hackfleischteig.

In einem großen Topf (man braucht Platz für die Soße ) eine weitere kleingeschnittene, große Zwiebel andünsten, dazu reichlich Tomatenmark, ein Schuß Ketchup, ca. zwei Teelöffel scharfen Senf, vermischen und mit etwas Brühe (ich nehm' Rinderbrühe) zu einer Soße verrühren.

Das Hackfleisch in die entkernten und gewaschenen Paprikaschoten füllen und in die Soße setzen, so daß sie möglichst nicht umfallen.
Dann mit Brühe zu ca. zwei Dritteln auffüllen.
Ungefähr eine dreiviertel bis eine Stunde köcheln lassen.

Die Paprikaschoten herausnehmen.
Mit einem Schneebesen reichlich Schmand in die Soße rühren.
Falls man den Eindruck hat, es wäre noch zu wenig Soße, kann man noch mit Wasser oder Brühe auffüllen.
Abschmecken mit Paprikapulver und, falls man es gern scharf mag, mit Chillisoße.
Etwas hellen Soßenbinder einrühren, um die Soße etwas sämiger zu machen.
Paprikaschoten wieder hineingeben.

Mit Reis servieren und genießen (ich könnte mich quasi reinsetzen ).

Hoffe, das war einigermaßen verständlich!

[Isis]

Ich mache das ähnlich, nehme aber für das Hack noch Petersilie und kein Muskat (das nehme ich sowieso nur für Kartoffelbrei ) und kein Majoran, desweiteren brate ich die Paprikaschoten vorher mit dem Hack an und lasse sie danach erst köcheln.

Den Paprika"deckel" gebe ich mit in die Sauce (natürlich klein geschnitten) und Schmand und so nehme ich nicht. Ich nehme Cremafine oder Creme fraiche aber sehr wenig (wird mir sonst zu heftig).

Und ich esse auch niemals *meineSuppeessichnicht* Reis dazu, ich hasse Reis, bei mir gibbet nur Kartoffeln

[Miria]

Und ich esse auch niemals *meineSuppeessichnicht* Reis dazu, ich hasse Reis, bei mir gibbet nur Kartoffeln

Isis Die erste, die ich treffe, die keinen Reis mag. Sowas gibts - ich freue mich. Ich mag auch keinen Reis (nur im Sushi) und bei mir gibts nur Kartoffeln oder Nudeln Keiner verstand bisher, dass Reis blöd ist.

Äh... ja, und gefüllte Paprikaschoten wollte ich auch mal machen

[sunny69]

Isis Die erste, die ich treffe, die keinen Reis mag. Sowas gibts - ich freue mich. Ich mag auch keinen Reis (nur im Sushi) und bei mir gibts nur Kartoffeln oder Nudeln Keiner verstand bisher, dass Reis blöd ist.

Äh... ja, und gefüllte Paprikaschoten wollte ich auch mal machen

Noch eine von der Sorte - ich! Bei mir gibt es Reis nur als Milchreis - und sonst überhaupt gar nicht - niemals nicht!

LG von Andrea

[Isis]

(nur im Sushi)

Es kommt jetzt wahrscheinlich überraschend aber im Sushi mag ich den Reis auch.

[Crazymaus]

Ich koche zuerst 500ml Wasser und gebe dann 2 Päckchen von dieser Maggi Tomatensauce rein, wenn die Sauce fertig ist, schütte ich sie in eine Auflaufform.

Dann höhle ich die Paprika aus. Die Deckel schneide ich zu kleinen Stücken und gebe sie in die Tomatensauce.

Das Hackfleisch (500g) mische ich mit einer Zwiebel, einem Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß) und Oregano.

Das Fleisch fülle ich dann in die Paprika (mache immer 4 große) und dann geht alles für ca 50 Minuten in den Ofen.

Dazu koche ich Reis.

[Exuser50]

Bei uns macht man den Reis ins Hackfleisch und aufgefüllt wird das alles mit Wasser und einer Paprikamehlschwitze

[Mäusken]

Ich brate das Hackfleisch vorher an, bevor ich es in die Paprika fülle. Dann geht's nämlich insgesamt schneller (und ich achte beim Kochen schon aufs Energiesparen).

Die Sosse mache ich mit Schältomaten, Gemüsebrühe, Zwiebeln und Kräutern und zum Schluss kommt ein bisschen Magerjoghurt dran (statt Schmand oder Sahne). Sossenbinder oder so ein Unfug muss dann nicht dran, die Sosse wird sämig genug. Die Deckel kommen bei mir ordentlich auf die Paprika drauf Man kann auch gut zum Schluß noch eine Scheibe Käse auf jeder Paprikaschote schmelzen lassen.

[Dornröschen]

Kennt jemand eine leckere vegetarische Füllung? Ich würde ja Reis oder Ebly nehmen, aber was ist dann die Beilage? Oder ohne Beilage?