Linsengemüse/ Belugalinsen

[Aura]

Liebe Leckerschmeckerinnen,

bei meinem absoluten Lielings-Italiener gibt es eine gar göttliche Vorspeise, die ich immer bestelle, wenn sie denn da ist:

Jakobsmuscheln auf Linsengemüse

mmmhhhhhh

Ich finde, dass das auch ganz spektakulär aussieht, aber wirklich schwierig kann die Zubereitung doch eigentlich nicht sein. Allerdings habe ich noch nie Linsen gemacht - auch nicht als Suppe.

Habt Ihr gute Rezepte für Linsengemüse, die ich nachkochen - eventuell sogar mit Belugalinsen - und sie demnächst meinen Gästen vorsetzen kann, während ich so tu,als hätt´ ich´s selbst erfunden?

Danke und viele liebe Grüße, Aura

[HopiStar]

Total OT aber bestelle ich auch immer und mein Mann kann das auch ganz gut aber nicht so gut wie unser Lieblingsitaliener ( also der von meinem Mann und mir )

[Bird]

Gestern erst gemacht: Balsamico-Linsen, passt hervorragend zu festem Fisch oder Jacobsmuscheln. Einfach Schalotten und Knoblauch anschwitzen, evtl. Gemüse wenn man mag, Linsen dazu, kochen, zum Schluss Olivenöl und großzügig Balsamicoessig, Petersilie darüber, fertig. Ich liebe es! Auch sehr gut mit Seeteufel in Schinkelmantel.

Was ich auch sehr lecker fand: Spinat-Kräuter-Linsen von Jamie Oliver.

[Aura]

Und kannst Du Deinen Mann mal nach dem Rezept fragen?
Dann probier ich mal aus und erstelle ein Ranking.

ErsterPlatz: Hopis Italiener
ZweiterPlatz: Auras Italiener
DritterPlatz: Hopis Mann
... und so weiter

Und dann verfeinere ich meine Künste, bis ich auf Platz 1 bin.

[Aura]

Bird! Das ist zu ... leger!

Ich brauche Mengenangaben, Zeitangaben, Ruhe und Ordnung!

Und was ist das da mit den Spinat-Linsen????

[Bird]

Verzeihung.

Also, zuerst mal die Menge: Ich nehme für 2 Leute:
150gr Linsen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
ggf. 1 Karotte, etwas weniger Sellerie (braucht man nicht unbedingt)
vielleicht noch 1 Tomate
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
1-2 EL Balsamico (das musst du abschmecken, kommt auf den Essig an)

Kochzeit wie auf der Packung angegeben. Ich nehme gerne die kleinen roten, die brauchen keine 10 Minuten.

Für die Spinatlinsen kann ich das genaue Rezept raussuchen, aber ich mache es frei Schnauze etwa so:
Beginnen wie bei den Balsamicolinsen, weniger Balsamico oder gar keinen. Wenn die Linsen fertig sind, Spinatblätter und Kräuter darunter mischen, die zerfallen durch die Wärme und müssen nicht mitgekocht werden, kurz stehen lassen, fertig.

[HopiStar]

Ich glaube, bis auf den Balsamico dürfte mein Mann baugleich sein *ichstehejadanebenundmussabschmecken*

Manchmal gibt es einen Schuss Weisswein dazu und jetzt schmachte ich nach der Spinatvariante

[Aura]

Danke, das klingt einfach und so, als könnte ich´s hinbekommen.

[Bird]

Das ist auch ganz einfach und geht ganz schnell. Das gibt es bei mir mit verschiedenen Abwandlungen mindestens einmal die Woche.

Hopi, probiert das mal mit dem Balsamico, das ist einfach göttlich, besonders zu Fisch und Meeresfrüchten.