Artischocken

[sbbnico]

Ich habe mir vorgestern zwei artischocken gekauft...so richtig große mit stengel

ich weiß das ich die irgendwie mit zitrone kochen muss...ca. 40 min. lang und dann kann ich sie abzupfen und essen...

welcher dip ist denn geeignet? und welcher schmeckt am leckersten?


vielen dank

[Michelle]

Vergiss die Zitrone, die verdirbt m. E. den Geschmack. Kochzeit ist bei so großen mindestens 45 min, wenn sich die Blätter leicht rauszupfen lassen, ist sie fertig. Vor dem Kochen den Stiel abschneiden. Das leckerste ist nach dem Zupfen natürlich der Boden. Das Heu darüber wegzumachen, ist zwar sehr mühselig, aber dann... mmmh

Ich mache am liebsten einen ganz klassischen Dip (eher eine Vinaigrette) mit Balsamico, Olivenöl, viel schwarzem recht groben Pfeffer, Senf, eventuell Zucker.

[vivian]

Ich mache eine Dip aus Mayo, Senf, Knobi, etwas Essig, Gewürze und Kräuter nach Belieben.

[Madame]

Bei uns gibt es Sauce Hollandaise dazu .