Welches Lab in welchem Käse?

[Engelina]

[falls das Thema besser zu Leckerschmecker passt, bitte verschieben]

Hallo zusammen,

meine Frage richtet sich an alle Vegetarier und Sympathisanten und auch an sonst alle, die sich mit dem Thema auskennen ;o)

Ich bin seit ca 13 Jahren Vegetarier und verzichte seit Anbeginn zusätzlich auf Gelatine. Vor ca 3 Jahren bin ich dann auf die unterschiedlichen Labsorten im Käse aufmerksam geworden und umso mehr ich mich mit dem Thema beschäftigt hab, umso mehr kam mir das schlechte Gewissen. Seitdem vermeide ich tierisches Lab komplett. Leider ist diese Angabe auf Lebensmitteln nicht kennzeichnungspflichtig (wie Gelatine), sodass ich aller Herren Hersteller anschreibe, um zu erfahren was wo drin ist.

Beschäftigt sich noch jemand mit dem Thema, sodass man sich ggf austauschen kann? Oder arbeitet jemand bei einem Lebensmittelhersteller und kann mir ggf Informationen geben? Oder teilt jemand einfach nur die Einstellung und benötigt ein paar Tipps von mir?!


Freu mich auf Antwort.

Eure Engelina

[Selene]

huhu!

ich weiss leider wenig bescheid - aber wird überhaupt noch tierisches lab eingesetzt? ich dachte, es wäre heute schon alles synthetisch?

[Bird]

Warum hast du druch Lab ein schlech5tes Gewissen und durch Milch nicht?

(Das soll kein wennmanschonvegiistdannauchkonsequent-Post werden, es interssiert mich wirklich, woher genau da das schlechte Gewissen kommt)

[Selene]

vielleicht weil man für lab ja das kalb (glaubich) töten muss - für milch aber nicht?

[Engelina]

@Selene: Ja, es wird leider noch sehr häufig verwendet. Vor allem in "Schmierkäse", mir fällt grad die offizielle Bezeichnung nicht ein, gibt es fast ausschließlich tierisches Lab....

@Bird: Gute Frage. Das Lab ist ja ein Enzym aus dem Kälbermagen, das kann dem Kalb nicht lebendig entnommen werden. Klar, das Tier stirbt auch, damit jemand ein Kalbsschnitzel essen kann und nicht ausschließlich wegen dem Enzym. Aber das verhält sich bei Gelatine genauso, das Tier wird nicht dafür getötet, aber man gewinnt es nur, wenn das Tier tot ist.

Das macht den Unterschied zur Milch, die kann der Kuh lebendig entnommen werden. So in etwa würde ich mein Gewissen da beschreiben.

Wobei es grenzwertig ist, denn die Zustände unter denen viele Tiere leben müssen... da wäre der Tod fast noch Schöner. Ich glaube wenn ich mich damit zuviel beschäftigen würde, würde ich über kurz oder lang vegan leben.

[sausewind]

Warum hast du druch Lab ein schlech5tes Gewissen und durch Milch nicht?

(Das soll kein wennmanschonvegiistdannauchkonsequent-Post werden, es interssiert mich wirklich, woher genau da das schlechte Gewissen kommt)

Weil das Lab aus dem Magen hergstellt wird.

Ich denke, dass es synthetisch ist, die Angaben zB bei Wiki sind ja unklar, das würde schon dafür sprechen.

[Bird]

Natürlich werden für Milch Kälber getötet, was denkst du denn, was mit denen passiert? Deswegen frage ich ja... Wobei die Vorstellung wirklich einen Teil eines Tieres zu essen für einen Vegetarier sicher schlimmer ist als Milch zu trinken. Aber dann ist es ja nicht das schlechte Gewissen...

[sausewind]

Wobei es grenzwertig ist, denn die Zustände unter denen viele Tiere leben müssen... da wäre der Tod fast noch Schöner. Ich glaube wenn ich mich damit zuviel beschäftigen würde, würde ich über kurz oder lang vegan leben.

Ja, verstehe ich.

Was ist Schmierkäse?

[Engelina]

@Bird: Aber die Kuh, die die Milch abgibt, lebt ja noch. Also die liegt weder als Schnitzel noch in Einzelteilen auf meinem Teller, verstehst du wie ich das meine.

@sausewind: Schmelzkäse ;o) Musste jetzt mal ein paar Minuten in mich gehen bis ich drauf kam ;o)

[Bird]

Ja, verstehe ich. Das ist so eine direkt-indirekt-Kopfsache.