Rührteigrezept für 20 cm Springform

[Exuser3]

Ich hatte mal eins und jetzt ist der Zettel weg und das Backbuch hat nur eins für Mürbeteig.

Hat von Euch wer eins parat oder einen link. Die Suchfunktion hab ich noch nicht genutzt. Freu mich über jeden Tipp.

Vielen Dank
VG
Sun

[Klaraverstand]

Zutaten
4-5 Eier (300 g)
300g Butter
300 g Zucker
300 g Mehl
Und so wird der Rührteig zubereitet:
Die Zutaten bereitstellen. Sie sollten alle dieselbe Temperatur haben.
Weiche Butter schaumig schlagen und 2/3 des Zuckers darin unter Rühren auflösen.
Eier trennen. Das Eiweiß in eine andere Rührschüssel geben.
Eigelb zur aufgeschlagenen Butter geben und die Masse dick und goldgelb aufschlagen. Mehl darauf sieben und mit den Rührschlägern nur kurz untermischen.
Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker zufügen. Etwas Eischnee unter die Masse rühren.
Den restlichen Eischnee erst nun untermischen.
Den Teig in eine gefettete und gemehlte Form füllen und glattstreichen.
Bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. backen und eine erste Stäbchenprobe machen. Nach ca. 60 Minuten ist der Kuchen gar. Diesen auf einen Rost stürzen und auskühlen lassen.

Das ist das Grundrezeot für alle Kuchen: Nusskuchen, Marmorkuchen ect.
Eigentlich ganz einfach, von allem die gleiche Grammzahl. So kannste hoch bzw. runterrechnen.
Ich nehme KEIN Backpulver, da wird der Kuchen einfach saftiger, aber rühren, rühren, rühren

[Exuser3]

Danke Frau Klara.
Das hab ich so auch. Aber ich brauch es für die 20 cm nicht für die 26 oder gar 28 cm Form
Ich will auch mal Freizeit haben und auf dumm machen.
Wobei Mr. Sunny selbst Barbie noch an die Hausarbeit kriegen würde

[Klaraverstand]

Dann nimm doch einfach von allem weniger: 200 gr, Mehl 200gr. Zucker usw, 4 Eier, die Eier nicht zu stark reduzieren
Aber mach nen grossen Kuchen und ich komme vorbei

[hamse]

umrechnen: *klick*