Getrocknete Tomaten und Scampi - welche Sauce ?

[blubber]

Hallo zusammen ,

ich möchte gern Spagetti mit Scampi und getrockneten Tomaten machen - findet ihr, das passt zusammen ?
Und welche Sauce würdet ihr machen ? Ich habe heute abend - von der Brunch-Werbung getrieben - diesen Brunch Paprika gekauft, mit dem dieser Typ in der Werbung Nudeln mit Scampi kocht .

Findet ihr, das passt alles ? Ich bin irgendwie grad so unsicher

[Drosophila]

Huhu,

Scampis + Tomaten: das ist eine sehr gute Idee und beides passt gar wunderbar zusammen !

Ich mache es immer so:

Ein paar EL gutes Olivenöl
Ein paar frische Kräuter dazu (was du so im Hause hast)
Ein paar Zehen frischen Knoblauch (gepresst oder gehäckselt)
Ein paar Kellen sprudelnd kochendes Nudelwasser (gibt schöne Bindung)
Etwas Salz, etwas Pfeffer, eine Prise Zucker, eine Chili

Das ganze heiß aufkochen (zB im Wok oder einer tiefen Pfanne) und kurz vor dem Servieren (4-5 Min) die Scampis und gestückelte, getrockene Tomaten hineinwerfen und gar ziehen lassen. Dann mit den abgetropften (nicht abgeschreckten!) Nudeln vermengen und heiß servieren. Dazu noch frischen Grana Padano und ein kühles Glas fruchtig-trockenen Weißen

LG
Droso