Euer bestes Nudelauflauf-Rezept gesucht :)

[Sanne64]

Darfs auch was mit Hack und Gemüse sein?

Bunter Nudelauflauf mit Hackfleisch

500 g Hackfleisch, gemischt
500 g Nudeln
2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Karotten
1 Dose Mais
1 Dose Erbsen
1 Zucchini
3 Tomaten
1 Becher Crème fraiche
1 Becher süße Sahne
Salz, Pfeffer, Paprika zum Abschmecken
250 g Käse, gerieben

Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch schön knusprig anbraten und gut würzen, in der Zwischenzeit die Nudeln al dente kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Gemüse klein schneiden, zum Hackfleisch geben und 2-3 Min. etwas garen, damit es nicht so hart ist. Nun das Creme fraiche mit der süßen Sahne und den Gewürzen verrühren und zur Mischung geben. Mit den Nudeln mischen und in eine Auflaufform geben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und für ca. 20-25 min. bei 180°C in den Ofen.

Gab´s gestern bei uns. Super lecker. Aber unheimlich viel. Wir sind gute Esser, 2 Erwachsene, 1 männlicher Teenager mit riesen Appetit und eine 10jährige. Reicht locker nochmal für heute.

[Gonzo]

bei uns gibt es oft Nudelauflauf für Faule
ungekochte Nudeln in die Form, dann Raspelkäse und Tiefkühlgemüse aus der Tüte gemischt drauf, dann mit gut gewürzter Milch angiessen, ich tue da immer gekörnte Brühe, diversen Pfeffer, Kräuter und Paparikapulver rein und das ganze dann ab in den Ofen für ca.20 Min. schön durchmischen und dann kommt ein Guss aus bissl Milch, saurer Sahne und Ei drüber und mit Käse abdecken, dann nochmal 20 Min. in dem Ofen und fertig

[Exuser 22]

Deinen muss ich unbedingt nachmachen, Sanne!

Ich kann meinen Broccoli-Curry Nudelauflauf mit Hackfleisch ans Herz legen (den fand Crazy auch so toll). Muss mal gerade nach dem Rezept suchen...

[Exuser 22]

Hier ist er:

300 g Broccoli (TK oder frisch)
150 g Hörnchennudeln o. ä.
250 g Rinderhackfleisch (gemischtes geht auch)
1 bis 2 EL Öl
Salz, Pfeffer
400 ml Wasser
100 ml Du Darfst Finesse zum kochen (oder normale süße Sahne)
1 bis 2 TL Currypulver (steht so im Rezept - nehme immer die 3-fache Menge, weil ich die Mengenangabe dürftig finde)
etwas gewürzte Mehlschwitze (selbstgemacht oder von Mondamin z. B.)

Alternativ kann man statt Mehlschwitze Knorr-Fix für Broccoli -Nudelauflauf verwenden! Aber ich weiß, dass im allgemeinen Fix-Produkte nicht so beliebt hier sind - habe beide Versionen ausprobiert!

[Crazymaus]

stimmt, Wendys ist auch super

[sundance]

Gebackene Schinkenfleckerl

kleine flache Nudeln = Fleckerl, keine Ahnung ob es die oberhalb der Weisswurstgrenze gibt bzw. wie sie dann heissen, falls nicht erhältlich, gehen auch kleine Hörnchen, Spiralen etc.

"Selchfleisch" - geräucherter Schinken (oder auch anderer Schinken)

Eier - trennen in Eigelb und Klar (davon Schnee schlagen)

Sauerrahm (saure Sahne)

Salz, Pfeffer

Eine Form ausbuttern, Backrohr vorheizen, gekochte Nudeln mit allen anderen Zutaten vermischen, DANN erst Eischnee zugeben, zart unterheben. Alles in die Form und ins Backrohr für ca 45 Minuten. Dazu grünen Salat oder Feldsalat.

Habe keine Mengen angegeben da variabel, pro 150 g Nudeln - 1 Ei, Schinken nach Belieben. Für eine Form für 4-6 Portionen nehme ich 1,5 - 2 Becher Sauerrahm.

lg
sundance