Was mit überreifen Pflaumen machen?

[Ilmarie]

Auf Pflaumenkuchen stehe ich nicht so und mehr als Marmelade mit Zimt fällt mir auch nicht ein

Ideen ?

[jubi1701]

Dörren! Kann man dann super naschen und zur Weihnachtsbäckerei dazugeben.

[Ilmarie]

Das mag ich in den Mengen auch nicht so, da sind mir Datteln lieber

[Exuser50]

Man kann diese deftig mit Pfeffer usw. einkochen und dann zu einem guten Brieg, Camembert und etwas knusprigem Brot essen.
Wenn du magst, poste ich das Rezept. Es ist aus der aktuellen Living at home und diese habe ich gerade ausgeliehen.

[Ilmarie]

Das hört sich interessant an

[caroline]

Ein Chutney? Lässt sich gut einmachen. Ein konkretes Rezept habe ich nicht, habe es noch nicht mal mit Pflaumen ausprobiert. Aber ich denke du kannst eines nehmen welches auch für Mangos funktioniert. Chili, Ingwer, Zimt usw, das passt doch auch zu Pflaumen.

Edit:
Schau mal:
http://www.naturkost.de/rezept/rez/r0704.htm
Kannst es ja auch ohne Äpfel machen. Ich würde es noch etwas schärfen.