Huhn in Erdnuss Sauce :-)

[Dany]

Hab neulich selber ein Rezept dafür gesucht.
Durch viele Vorschläge und Anregungen im Netz,hab ich jetzt ein leckeres für mich gefunden.
Durch rumprobieren und abändern ist jetzt dieses hier entstanden.

Für 2 Personen :

400 g Hähnchenbrustfilet, geschnitten
2 Ingwerfrüchte aus dem Glas
1-2 Knoblauchzehen
2 gehackte Zwiebeln
2 TL Curry
1TL Chilipulver
4 EL Erdnussbutter
1-2 EL Zucker
250 ml Kokosmilch
1 EL rote Currypaste


Gehackte Zwiebeln und Knobi in Öl anschwitzen.
Geschnetzteltes Hähnchen dazu geben und anbraten.

In eine extra Schüssel 2 eingelegte Ingwerfrüchte aus dem Glas und einen kleinen Schuss des Sirups geben und den Ingwer pürieren.
Kokosmilch dazu,sowie Curry,Chili,Zucker,Currypaste und natürlich die Erdnussbutter.

Alles gut verrühren,abschmecken und zu dem Hähnchen in die Pfanne geben.

Dazu klassisch den Klebereis oder eben einen anderen.

[mohnblume]

DAs hört sich gut an,werde ich kochen.
Kannst Du mir sagen,was sind eingelegte Ihgwerfrüchte ?Ich habe immer nur frische Knollen gekauft..

[Exuser59]

Lecker! Danke für das Rezept, ich hab sogar alles da (bis auf die Ingwerfrüchte.... kenn ich auch nicht, aber es wird hoffentlich auch so gehen).

[Exuser3]

Vielleicht Ingwer im Glas

@Dany das hört sich sehr lecker an und ich werde es an einem der nächsten WE's mal nachkochen. Echt yummi

VG
Sun

[Exuser 20]

Ich lieeeeeeeeeeeeeeeeebeeee Erdnusssauce!

Das hört sich sehr nach meinem Geschmack an. Nur Ingwer ist nicht immer hundertprozentig meins. Kann man den weglassen?

[Exuser59]

Also ich habs gerade gekocht, ohne Ingwer, und es schmeckt SUPERLECKEEEERRR! Mmmh! Ich liebe Erdnuss-Soße auch, wusste nicht, dass es so easy geht.

[Dany]

DAs hört sich gut an,werde ich kochen.
Kannst Du mir sagen,was sind eingelegte Ihgwerfrüchte ?Ich habe immer nur frische Knollen gekauft..

Sowas hier:
http://www.asiafoodland.de/product_i...oducts_id=1635

Geht natürlich auch ohne Ingwer aber ich persönlich finde,der Ingwer gibt eine angenehme Geschmacksnote und das obwohl ich selber kein Ingwerfan bin

Ohne würde mir bei dieser Sauce definitiv etwas fehlen

[Babs]

Ich hab auch ein schönes (ist von Chefkoch):

1 Hühnerbrust (so 200 g schätze ich)
1 Zwiebel
½ große Zucchini, oder eine kleine
150 ml Gemüsebrühe
½ Dose Kokosmilch
2 EL Erdnussbutter
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Zwiebel würfeln, Hühnerbrust und Zucchini klein schneiden. Alles anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und Tomatenmark, Erdnussbutter und Kokosmilch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken + ca. 10 Min. vor sich hin köcheln lassen.

Wir tun dann immer noch einen guten Esslöffel Currypaste (gelbe) dran, sonst isss ein bissl fad (fand ich).

[VuittonVictim]

Wieso ist denn da überall Erdnussbutter bei? *würg*

[Crazymaus]

leggaaaaaaaaaaa