ZitierenHabe heute auch Kürbissuppe gekocht.
Hokkaido mit frischem Ingwer angebraten, etwas Sojasoße als Würze mit rein und obendrauf aufgeschäumte Kokosmilch mit Gomasio und frischem Koriander.
Sah toll aus und war
SO SO LECKER.
Senior Member
Hab sie gestern vegan nachgekocht und finde sie sehr leckerZitat von Peppermintpatty
somewhere in between
Habe heute auch Kürbissuppe gekocht.
Hokkaido mit frischem Ingwer angebraten, etwas Sojasoße als Würze mit rein und obendrauf aufgeschäumte Kokosmilch mit Gomasio und frischem Koriander.
Sah toll aus und war
SO SO LECKER.
Feminist Killjoy
Ich hab heute einen kleinen Kürbis durchgeschnitten und die Kerne rausgemacht, dann das ganze in der Mikrowelle 12 Minuten gegart und dann mit Kräuterquark aufgefüllt, dazu gabs CousCous. Lecker!!
Ravenclaw
Wie hast du sie denn vegan gemacht bzw womit hast du Hack, Milch usw. ausgetauscht?Hab sie gestern vegan nachgekocht und finde sie sehr leckerIch würde sie auch gern machen und vegan oder vegetarisch.
"Es gibt Windhunde und es gibt Möpse. Und ich werde nunmal in diesem Leben kein Windhund mehr."
Senior Member
Statt Hackfleisch habe ich Sojagranulat genommen und in extra würziger Brühe eingeweicht, statt Creme Fraiche die Creme Fit von Berief, aber Sojasahne hätte es auch getan. Statt Milch mit Wasser gestreckte Sojasahne, weil ich gerade nur gesüßte Sojamilch daheim hatte und statt Butter natürlich Margarine.
Den Parmesan habe ich durch Hefelschmelz ersetzt, wurde sogar zu einer richtigen Kruste
Rezept:
1EL Margarine in einem kleinen Topf erhitzen und knapp 1EL Mehl dazu geben, nach kurzem anbräunen mit ca 200ml Brühe aufgießen, rühren und etwas köcheln lassen bis es andickt, dann Temperatur runter drehen. Für den käsigen Geschmack sorgen Mandelmus und Hefeflocken, dazu ein wenig Senf. Die Dosierung hängt vom persönlichen Geschmack ab, ich würde mit 2TL Mandelmus und 1TL Hefe anfangen und mich dann herantasten.
Ravenclaw
Danke dir!!!
"Es gibt Windhunde und es gibt Möpse. Und ich werde nunmal in diesem Leben kein Windhund mehr."
Duftjunkie
Sharkzzz, nein die Kartoffeln müssen vorher nicht gekocht werden
"Il profumo è come l'amore, solo un poco non è mai abbastanza"
Senior Member
Ich liebe Sahne-Kürbis vom Blech.
Zustupferin
Ich freue mich auch schon wieder auf Kürbis. Eine Kürbis-Ingwer-Suppe gab es schon diese Saison. Heute mache ich Kürbis mit Rohschinken und Ziegenfrischkäse überbacken. Dazu einen Salat. Ev. Feldsalat mit warmen Champignons oder einen ganz normalen grünen Salat.
Joelles Auflauf steht dann auch noch bald an.
Mein Blog: www.cocoscutecorner.blogspot.ch
Think Pink - und das Leben ist schön!
Senior Member
Wie geht das?
Ich hatte diese Woche auch schon eine Kürbis-Kokos-Suppe, echt lecker. Ein halber Apfel mitgekocht gibt dem ganzen noch eine fruchtige Note.
lg
Wir leben alle unter dem gleichen Sternenhimmel,
aber wir haben nicht alle den gleichen Horizont.
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