Es kommt auch darauf an, was für eine Sorte der Kürbis ist. Bei Hokkaido ist es rel. einfach finde ich: Oben das Zipferl abschneiden, dann das grosse scharfe Messer von oben rein und runter drücken (wie wenn man einen Parmesanlaib anschneiden würde). Bei einem Muskat ist es schon schwieriger. Die Schale ist sehr hart und auch ungeniesbar. Da ist die "Hinschmeiss" Methode manchmal nötig. Auch, weil ich gar keinen so grossen Topf hätte um den im Ganzen zu kochen (je nach Grösse vom Kürbis freilich). Meistens versuche ich es aber trotzdem mit der Hokkaido Methode. Braucht halt mehr Zeit und Kraft.Zitat von all about eve
Sorry, wenn das schon einmal besprochen wurde - aber wie kriegt ihr den Kürbis geöffnet? Ich habe mich trotz scharfem Messer wirklich schwer getan und bin ein paar Mal fast abgerutscht. Auf jeden Fall ist das nicht ungefährlich und ziemlich anstrengend.
Meine Schwester hat mir allerdings heute einen sehr hilfreichen Tipp gegeben: Kürbis in einen Müllsack stecken und anschließend auf die Fliesen werfen, bis er irgendwo eingebrochen ist. Danach ist das Aufschneden kein Problem mehr. Hat gut geklappt
ot: eve, ich schreib die Tage zurück
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