Kürbis- ich freu mich so ....

[all about eve]

Ahh - auch gut, danke luna!

[Exuser64]

Egal bei welchem Kürbis, ich widme mich nicht immer gleich dem ganzen Objekt, sondern fange an, an einer Seite Scheiben abzuschneiden und arbeite mich dann vor bis zum inneren. Dann ist es meistens sehr einfach.

[Coccinelle]

Sorry, wenn das schon einmal besprochen wurde - aber wie kriegt ihr den Kürbis geöffnet? Ich habe mich trotz scharfem Messer wirklich schwer getan und bin ein paar Mal fast abgerutscht. Auf jeden Fall ist das nicht ungefährlich und ziemlich anstrengend.

Meine Schwester hat mir allerdings heute einen sehr hilfreichen Tipp gegeben: Kürbis in einen Müllsack stecken und anschließend auf die Fliesen werfen, bis er irgendwo eingebrochen ist. Danach ist das Aufschneden kein Problem mehr. Hat gut geklappt

Es kommt auch darauf an, was für eine Sorte der Kürbis ist. Bei Hokkaido ist es rel. einfach finde ich: Oben das Zipferl abschneiden, dann das grosse scharfe Messer von oben rein und runter drücken (wie wenn man einen Parmesanlaib anschneiden würde). Bei einem Muskat ist es schon schwieriger. Die Schale ist sehr hart und auch ungeniesbar. Da ist die "Hinschmeiss" Methode manchmal nötig. Auch, weil ich gar keinen so grossen Topf hätte um den im Ganzen zu kochen (je nach Grösse vom Kürbis freilich). Meistens versuche ich es aber trotzdem mit der Hokkaido Methode. Braucht halt mehr Zeit und Kraft.

ot: eve, ich schreib die Tage zurück

[Sophie]

ich mache heute den Ofenkürbis von Dee und es duftet schon lecker!

[Peppermintpatty]

Heute gibt es die Kürbis-Hackfleisch-Pfanne.
Ich bin gespannt ....

Edit: Sehr lecker!!!

[Terri]

ich habe gestern Kürbiskuchen mit Frischkäsetopping gebacken. Seeeeeeeeeeeeehr lecker und meinen Kollegen waren auch begeistert. Werd ich auf alle Fälle nochmal backen

[Peppermintpatty]

Ich habe noch einen Kürbis im Keller, der dieses Wochenende weg soll.
Auf Suppe habe ich keine Lust. Any Ideas?

Bisher habe ich dieses interessante Rezept für einen orientalisch gefüllten Kürbis im Auge:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1330...r-Kuerbis.html

[sillemaus666]

Ich habe den letzten Hokkaido mit verschiedenen Wurzelsorten (normale Karotten, weiße und violette), Rote Beete und Süßkartoffel als Ofengemüse zubereitet.

Einmal mit Currysauce und Reis gegessen, am nächsten Tag als Salat mit Tomaten, Avocado und Feta.

[Tommasina]

Ich schneide ihn in kleinere Stücke, mische mit etwas Olivenöl, würzen womit man will, dann in Gratinform in den Ofen, sehr weich schmoren lassen, Creme fraiche dran, alles mischen (wird fast püreeartig) und serviere das als Beilage.

Gibt es hier heute Abend zu Kalbsschnitzelchen

[Lauram]

Mit Käse überbacken und dazu eine leckere Tomatensoße, selbstgemacht sonst wird das nichts.
Guten Appetit.