Kräuterbutter selbst herstellen

[Exuser53]

So, wir haben ein großes Abgrillen am 03.10. geplant. Dazu würde ich gerne mal versuchen Kräuterbutter selbst herzustellen.

Könnt ihr mir eure Tipps, Rezepte verraten?

[Crazymaus]

Klaro:

1 Paket (250g) Butter
2 Zehen Knoblauch
Kräuter (ich nehme die 8 verschiededene gefrorene Kräuter Mischung)
Salz
Pfeffer

alles vermengen, ziehen lassen, fertig die ist wirklich göttlich finde ich

[Nudlz]

Ich habe mir mal Kräuterbutter nach diesem Rezept gemacht:

Für 8 Portionen:

250 g Butter
2 Zehe/n Knoblauch
1 Pck. Kräuter, gemischt, 8-Kräuter
Salz, evtl. Pfeffer

Weiche Butter schaumig rühren. Knoblauchzehen fein hacken und mit einem Messer auf Salz zerdrücken (gibt intensiveren Geschmack, aber nicht stärkeren Geruch), bis eine weichliche Masse entsteht. Kräuter und Knoblauch mit der Butter vermengen. Nach Geschmack nachsalzen und ggf. (leicht) pfeffern. Kalt stellen.

[Exuser53]

Mhhh, lecker!!

Was ist denn besser, wenn ich die Knoblauchzehen klein hacke oder in die Presse gebe? Dann habe ich ja diese ganzen Stückchen nicht so..

[Crazymaus]

Ich presse sie immer

[Exuser53]

Ok, ich werde das mal mit Pressen probieren und einmal die Variante mit dem Salz!

Danke euch!!!

[inspire]

moin.

aber ihr "presser":
man soll knoblauch doch nicht pressen, da er so seinen eigentlichen geschmack verliert und bitter wird (oder so).

[Crazymaus]

ich schmecke da gar keinen Unterschied.