Kartoffelsuppe - brauche ein Rezept

[Ella*]

Hallo,

ich LIEBE Kartoffelsuppe und habe gestern erst wieder eine köstliche gegessen. Aber ich wollte den Gastgeber nicht nach dem Rezept fragen...
Ich weiss natürlich, dass da Kartoffeln, eine Möhre, Sellerie und Würstchen reingehören. Aber es sind ja immer andere Dinge, die den Geschmack ausmachen. Und deshalb brauch ich schöne Rezepte
Danke Euch schonmal sehr!
Ella

[Exuser 20]

Ich liebe sie so:

http://www.chefkoch.de/rezepte/18351...ffelsuppe.html

Und am liebsten noch angebratenen Speck dazu

Och, ich liebe Kartoffelsuppe!!!!

[jubi1701]

Man kann auch noch einen Schuss Essig oder Kürbiskernöl in die Kartoffelsuppe geben. Das ist auch lecker!

[vivian]

Eine leckere Variante für Kartoffelsuppe ist es, wenn man anstelle von Würstchen kleine angebratene Mettbällchen in die Suppe gibt.

Und wie bei Blondie gehören auch bei uns unbedingt gebatene Speck u. Zwiebeln mit rein.

[geruchsvictim]

Kartoffeln 6 Teile
Möhren 4 Teile
Lauch 1,5 Teile
Sellerie 0,5 Teile

kleingeschnitten mit nicht zu viel Wasser weich kochen
passieren oder nur gründlich zerstampfen
mit Wasser auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

fetten Speck in kleinen Würfeln auslassen und ab in die Suppe

Fleischwurst in Scheiben mit dazu

Dazu: Graubrot

[Mäusken]

Kartoffelsuppe schmeckt auch rein vegetarisch. Bei mir kommen aber noch eine Zwiebel und ein Lorbeerblatt hinein. Ausserdem nehme ich für Suppen gerne auch Reste vom Gemüseputzen oder Kochwasser von Gemüse, die ich beide gelegentlich einfriere für solche Zwecke. Ein mitgekochter Broccolistengel oder Spargelwasser peppt jede Suppe auf.

[Isis]

Hallo,

ich mache Kartoffelsuppe so:

Sellerie, Möhren, Lauch, 1 Zwiebel anbraten, mit 1 l Fleischbrühe ablöschen, 4 große Kartoffeln (in Scheiben dazu), 1 Bund Petersilie dazu, 1 Prise Muskat und 1/2 TL Majoran dazu, 30-35 köcheln lassen. Aus 30 gr Butter und Mehl eine Schwitze herstellen, in die Suppe, nochmals aufkochen lassen und ca. 6 EL Cremafine (eigentlich Sahne ) dazu, nochmals aufkochen lassen. Dann püriere ich.

Mit Salz und frischem Pfeffer nach Belieben würzen und Würstchen hinein.

[Mäusken]

Stimmt, Muskat und Marjoran sind für eine Kartoffelsuppe unerlässlich!

[Ella*]

Hallo,

vielen Dank Ihr Lieben
Ich habe am Samstag meine Kartoffelsuppe "frei Schnauze" gekocht und sie war wirklich lecker!
Ich habe Kabanos (ich mag keinen fetten Speck) mit Zwiebeln und kleingeschnittenem Suppengrün angebraten, mit Gemüsebrühe aufgegossen, Kartoffeln, Möhren, Majoran und Petersilie dazu und natürlich viele viele angebratene Wiener Würstchenscheiben. Sehr sehr schön Hab ich gestern gleich wieder gekocht.

Isis, mit Mehlschwitze und Sahneersatz klingt auch gut, probier ich auch mal.

[selvie]

Mit Räucherlachs oder Crevetten schmeckt die Kartoffelsuppe auch sehr gut