Raclette - Rezepte??

[Luzi]

Hi Beauties,

morgen abend kommen Freunde zum Essen, und mein Freund und ich haben beschlossen, Raclette zu machen.

Kennt jemand ober-ultra-leckere Rezepte oder kann mir sagen, was auf gaaaaar keinen Fall an Zutaten (ausser Käse) fehlen darf??
Bin nämlich Raclette-Neuling und habe selbstlos angeboten, den Grossteil der Einkaufsplanung zu machen...

Bitte lasst mich nicht hängen!

Liebe Grüsse
Luzi

[Kassandra]

Billie?? Wo ist Billie??

Luzi, du bist genau richtig bei ihr

Liebe Grüße,
Kassandra

[*Engelchen]

Huhu

ich bin zwar nicht Billie, aber KOCHEN kann ich auch

Für mich gehört zum Raclette:

- Schinken
- Salami
- Tomaten
- Champignons
- Lachs
- Thunfisch
- Ananas
- Mais
- türk. Knobi-Wurst und türk. Schinken (mit Würzrand, seeeeh lecker: Pastirma)
- Pellkartoffeln
- Fleisch- oder Geflügelfilet zum oben drauf grillen/braten

und natürlich sämtliche Sossen und gaaanz wichtig: Aioli oder eine andere Knobi-Creme und natürlich Knobi- oder Kräuterbutter!

Das war jetzt blöd, weil ich grad Riesenhunger bekommen habe

LG Engelchen

[*Engelchen]

Und natürlich die von Billie empfohlene Webside:

http://www.raclette-suisse.ch/

[Luzi]

@Engelchen:
Das hört sich ja schon lecker an ... mjam ...

Danke für die Tipps!!
Die Seite ist ja auch klasse... soviel Auswahl!

LG
Luzi

[Exuser37]

Zur Stelle!!

Absolute Pflicht-Site ist natürlich www.raclette-suisse.ch.
Da gibt es alles was das Käseherz schmelzen lässt und gute, ausgefallene Rezepte dazu...

Ich ERWARTE übrigens von den Schweizer Beauties hier die absoluten Insider-Rezepte!!!!

Ich persönlich nehme am liebsten den französischen Raclette-Käse und dazu für Gäste, die Raclette-Käse nicht so mögen Pikantje von Gouda in dicken Scheiben und meine Pflichtzutaten sind:

Kleine Pellkartoffeln
Brot, ich mag am liebsten Fladenbrot dazu

Frische Champignons
Kirschtomaten
Paprika-Streifen
Thunfisch o h n e Öl mit Zwiebel-Ringen
Mais
rote Bohnen
Ananas-Stücke
Krabben (abspülen)
Oliven grün (mit Paprika gefüllt)
Artischocken-Herzen
Bündner Fleisch dünn geschnitten
Kochschinken dünn geschnitten
Mailänder Salami dünn geschnitten

Wenn du oben auf dem Raclettegerät noch eine Grillmöglichkeit hast : Putenbruststreifen und kleine Nürnberger Rostbratwürstchen
SOSSEN/DIPS f. Fleisch

Viel Spaß

Billie

[Luzi]

Danke, Billie!!!

Auf Euch ist echt Verlass!!
Werde mal gleich lostraben und schon die Basics einkaufen, Feintuning kommt morgen!

LG
Luzi

[Rebecca]

@Billie

Du erwartest Insider-Rezepte von Beauties eines Volkes das gerne auf Traditionen hocken bleibt...???

Da ich praktisch mit Raclette grossgeworden bin *masslosübertreib* kann ich sagen, dass wenige Zutaten reichen:

- versch. Raclettekäse (Pfeffer, Knoblauch, ...)
- "Gschwellti (diese Kartoffeln mit Schale)
- Frische Brötchen
- Champignons (aus Dose)
- Silberzwiebelchen (do.)
- Maiskölbchen (do.)
- Essiggurken

Wenn du über deinem Raclettofen einen Grill hast, kannst du noch Speck & Co. grillieren.

LG
Rebecca

[chili]

liebe luzi

ich würde sir soooooo gerne tips geben....

ich komme zwar aus der schweiz, aber ich kann raclette -und alles was in irgendeinerform von käse zusammenhäng- nicht ausstehen....

das einzige was ich dir sicher empfehlen kann, ist ein leichter weisswein aus der westschweiz (zb. fechy) und kirsch (gegen den käseklumpen im magen ) dazu zu servieren....

aber der wille dir zu helfen war da.....

grüessli
chili

[joia1]

lecker... ich mach noch drauf:
+in knoblauchöl eingelegte garnelen
+oliven
+getrocknete tomaten
glaub alles andere stand schon oben...viel spass