Lecker zu dunklem Salat (Rucola z.B.) ist ein Dressing aus verschiedenen Ölen und Essigen, was so da ist:
Olivenöl, Sonnenblumenöl, etwas Kürbiskernöl
dunkler Balsamico, Weißweinessig, weißer Balsamico
etwas Senf
etwas Honig
Salz
Pfeffer
und
ein hartgekochtes Ei.
Dann alles schön pürieren, abschmecken, genießen!
Zu hellem Salat (Kopfsalat, Eisbergsalat....) mache ich nur "leichtere" Dressings, d.h. helles Öl (Sonnenblume) und heller Essig (Kräuter, Weißwein....) mit Salz und Pfeffer. Joghurtdressings mag ich nicht besonders.
Wer mich ärgert, bestimme ich.